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Gaspillage alimentaire : Manger c’est bien ! Jeter ça craint !
On n’imagine pas l’envergure de ce gaspillage que l’on peut faire au quotidien… On essaye de faire attention et on a l’impression que l’on fait du mieux que l’on peut pour éviter d’en faire. Et pourtant chaque année, un tiers de la nourriture produite dans le monde finie malheureusement à la poubelle. Et si on …
Le tamarin : du goût, des recettes et des vertus
Ce fruit dont raffolent les mauriciens est issu du tamarinier. Il se présente sous la forme d’une gousse appelée la cosse, semi-rigide qui renferme une pulpe fibreuse et des graines noires. En provenance de l’Inde, Asie, Antilles, Floride, Afrique orientale, vous pouvez le déguster cru ou cuit selon les préférences (en compote de tamarin par …
Aurevoir les sacs en plastique, bonjour les feuilles de bananes !
Quand le sac en plastique est remplacé par des feuilles de bananes. Une belle initiative pour préserver notre île Maurice de l’accumulation des déchets. Une idée écologique, économique et biodégradable de la part des Jardins de Médine : Bannir les sachets en plastiques réservés aux fruits et légumes pour les substituer par de grandes feuilles …
Banana Chips – un snack croustillant, gourmand et mauricien
La banane est exploitée de différentes manières à Maurice et chez Tasting Mauritius, nous préférons les chips de banane. Les Mauriciens raffolent des snacks kram-kram, qu’on peut grignoter à tout moment de la journée. Et c’est bien pour cela qu’ils ont inventé les banana chips ! Puis, il faut aussi dire que la banane étant …