Origine des Fast-Foods
Ce 16 novembre 2018, nous célébrons le Fast-Food Day ! En cette journée spéciale, un peu d’histoire au sujet de la restauration rapide serait la bienvenue.
L’histoire du Fast-Food a commencé aux States
Le Fast-Food, aussi appelé Junk Food dans certains pays anglophones, est apparu aux États-Unis en 1937, avec la création du tout premier Mc Donald’s. Ce sont les frères Mike, Dick et Maurice McDonald qui avaient eu la brillante idée de créer un mode de restauration où le client peut commander rapidement à manger pour pas cher. Peu après, les fast-foods deviennent des lieux de convivialité où les gens aiment se retrouver entre eux pour manger à petit prix.
Les Fast-Foods en Europe
Face à leur succès incontestable aux États-Unis, les fast-foods arrivent en 1972 sur le vieux continent, notamment en France. Bien qu’elles prendront un peu plus de temps à se faire une place au soleil, plusieurs grandes enseignes de Fast-Food s’implantent en Europe. Elles remportent un franc succès auprès des adolescents principalement.
Les Fast-Foods à Maurice
À Maurice, depuis quelques années, nous notons une multiplication des enseignes de restauration rapide, surtout avec l’essor que connaissent les Malls. KFC (Kentucky Fried Chicken) est de loin le leader avec un milliard de chiffres d’affaires en 2017, devant Mc Donald’s, Spur et Nandos. Les nouvelles habitudes des Mauriciens et leur rythme de vie trépidant contribuent grandement à la croissance constante de ce secteur. On retrouve même des Fast-Foods 100 % locaux à présent : Gloria Fast-Foods et Ricardo !
Et notre santé dans tout ça ?
Les plus consciencieux toutefois ne se contentent pas de cette nourriture souvent trop grasse, trop salée et rarement équilibrée. Pour faire évoluer leur image et leur clientèle, les restaurateurs élargissent leur gamme de produits. On parle alors de Fast-Food bio. Galitos, par exemple, propose des menus visiblement sains, attirant ainsi les plus sportifs et autres “fitness freak”.
En tout cas aujourd’hui, pour faire honneur au Fast-Food Day, vous pouvez vous régaler de votre burger préféré ou de n’importe quel autre “Junk Food ». Avec modération, évidemment.
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