NON au gaspillage alimentaire : Foodwise encourage les hôtels à participer à sa cause
Maurice, grâce à l’initiative de Foodwise et avec la collaboration des établissements hôteliers, agit contre le gaspillage alimentaire. En effet, le tiers de la nourriture produite sur la planète est gaspillé entre la ferme et l’assiette. Si ceci est un enjeu révoltant pour la pauvreté dans le monde, c’est aussi une piste à exploiter pour préserver l’environnement.
En moyenne, dans le secteur de l’hôtellerie, il est estimé que 25 % des aliments sont gaspillés. Difficile de rester insensible face à cette situation très critique quand on sait que plus de 6 % des Mauriciens souffrent de sous-alimentation.
Les hôtels invités à réfléchir sur le problème de gaspillage alimentaire
C’est dans cette optique que l’ONG Foodwise, en partenariat avec LUX Le Morne, a organisé le tout premier Zero Food Waste Forum le 29 janvier 2019, invitant plus de 120 représentants d’hôtels et des entrepreneurs à discuter et à réfléchir sur comment ce gaspillage (du moins une partie) peut être évité et la nourriture redistribuée vers les familles dans le besoin.
Encourager les hôtels à utiliser plus raisonnablement le surplus de nourritures
L’objectif de Foodwise est d’arriver à servir 10 000 repas par mois, grâce à la nourriture en surplus récupérée des hôtels, des supermarchés et des restaurants. D’ailleurs, depuis 2016, Foodwise en collaboration avec plusieurs partenaires notamment Paradis Beachcomber, Winners, Lux Le Morne, ABC Foods, ou encore Vida E Caffe ont permis de redistribuer plus de 100 000 repas.
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