Le gato lissou, un gajack qui croque sous la dents ! Vous allez craquer pour ces beignets de chou mauriciens qui font partis des nombreux gajacks que l’on peut trouver ici à Maurice. C’est sortes de Pakoras végétariens délicieusement croquants sont difficiles à ignorer lorsqu’on les croise. Faits à base de Chou râpé, d’oignon, de …

recette du poisson aigre doux

Le poisson aigre doux, ce délicieux plat aux saveurs sino-mauricienne : Un plat typique de la cuisine sino-mauricienne où se rencontrent merveilleusement et harmonieusement  bien les saveurs sucrées salée. Les légumes et l’ananas se marient à merveille et le mélange délicat se fond littéralement dans la bouche. Quand au poisson, il n’est pas en reste, …

Recette du puit d'amour

Un puits d’amour, profondément gourmand ! Cette douceur sucrée, très appréciée sur notre belle île. Une gourmandise bien mauricienne. Le puits d’amour qui fait ravir les papilles des petits et grands. Il a sû toucher le coeur des Mauriciens et de ceux qui ont eu la chance d’y goûter. Une patisserie dont le nom ne …

Pour les amoureux des bols renversés, on vous livre une recette renversante du bol renversé aux crevettes et aux légumes. On vous fait rêver et voyager à travers un délicieux bol renversé aux crevettes et aux légumes croquants. Il existe une multitudes de recettes de bols renversés à travers les îles de l’océan indien et …

Cari gros pois

On vous livre une recette du fameux cari gros pois masala : Nous allons nous attaquer ce met très prisé par chez nous. Il s’invite à nos tables et fait aussi parti de la street food mauricienne. La cuisine mauricienne est composée de nombreux plats végétariens dont les légumineuses comme les gros pois, les lentilles, …

Voici la recette d’un plat typiquement mauricien. Le rougaille soya : Connaissez vous le rougaille soya ? La question ne se pose plus ici sur notre belle île. C’est un plat facile à préparer et bien connu des mauriciens. Il accompagne très bien les faratas ou le riz blanc, en fonction des envies de chacun. …

Recette du Gulab Jamun

Voici une délicieuse recette de Gulab Jamun : Les Gulab Jamun, vous savez ce sont ces boules allongées d’une couleur brune que l’on sert souvent durant les périodes de fêtes ou cérémonies à l’ile  Maurice. Elles sont faites maison la plupart du temps, à base de lait condensé, du sucre, de la farine. Elle sont  …

Recette Poutou

Poutou au four ou au micro-ondes : Poutou chaud ! Poutou chaud ! Ce cri qui raisonnait dans les rues mauriciennes, le plus souvent à la sortie des écoles et qui interceptait petits et grands qui ne pouvaient évidement pas résister à ces petites gourmandises de notre enfance. Le poutou est un gâteau qui est …

recette mine frit

Comment réaliser un bon mine frit aux légumes L’incontestable plat mauricien qui met tout le monde d’accord. Il existe plusieurs manières de préparer ce délicieux plat local : Aux légumes, aux crevettes, au poulet, à la viande… À chacun son mine frit ! Voici la recette de notre mine frit aux légumes : Ingrédients : 500g …

Amoureux de cake à la banane, découvrez une recette simple et délicieuse à essayer sans faute. Si vous avez des enfants, c’est la recette idéale pour les initier à la pâtisserie ! Régalez-vous !