l'oignon vert aussi connu comme ciboule

L’oignon vert, en plus d’être une plante aromatique, renferme des propriétés médicinales. À priori d’origine chinoise, l’oignon vert est principalement utilisé comme herbe aromatique dans les plats. Communément appelé queue d’oignon par les Mauriciens et échalote par les Québécois, il accompagne la grande majorité des plats sino-mauriciens. D’ailleurs en Asie, l’oignon vert se mange sous …

sauce saveur jaune d'oeuf

Une toute nouvelle sauce à base de jaune d’oeuf débarque au McDo en Malasie La chaîne de fast food Mc Donald’s en Malaise a recemment lancé une nouvelle sauce et depuis, ça fait le buzz sur le Net ! Il s’agit du Salted Egg Yolk, autrement dit le jaune d’oeuf salé. Les jaunes d’oeuf, soit on …

les faratas accompagnés de quelques currys

Le farata transcende les barrières du temps À Maurice on aime bien saucer les plats et c’est bien parce que nous mangeons beaucoup de faratas (ou des rotis, doll puris, ti puris…) depuis toujours. Demandez à un Mauricien d’énumérer ses plats préférés et il citera certainement une de ces délicieuses galettes salées à un moment. …

les erreurs à éviter pour faire un gâteau

Vous avez beau respecté toutes les étapes de la préparation, mais vos gâteaux font la gueule ? On vous dit pourquoi. À vue d’oeil, un gâteau c’est facile à faire. Un peu de farine, de la levure, du sucre, quelques noisettes de beurre et le tour est joué ! Mais dans la pratique, ce n’est …

Un packet de Doritos révolutionaire

On aura tout vu… Des packets de chips en tissu pour s’essuyer les mains C’est la célèbre marque de chips américaine Doritos, qui a eu cette brillante idée à l’occasion du Super Bowl. Difficile de se passer de ces traditionnels snacks lorsqu’on regarde un match de foot (ou autre sport). Seul bémol c’est qu’après on …

Une assiette pour les enfants

Il faut faire preuve d’imagination pour encourager les enfants à goûter aux légumes Un des plus grands casse-têtes des parents, c’est de faire manger des légumes à leurs jeunes enfants. Vous avez beau essayé, mais  votre petit bout de chou ne jure que par des burgers, jambons et des nuggets ? Pas de panique, car nous …

esquimaux healthy

Un esquimau diététique, c’est possible ! En ces périodes de températures caniculaires, rien de mieux qu’un bon esquimau pour se rafraîchir ! À Maurice, ces petites délices glacées sont plutôt connues sous le nom de sorbé. D’ailleurs, à l’origine, Esquimau désignait la marque de commerce de glace sur un bâtonnet, lancée par la société Gervais …

délicieux kebab

Le kebab : des origines floues, mais au goût de tout le monde Une baguette, de la salade, des oignons, du poulet ; des produits idéals pour faire un repas complet. C’est précisément ce que représente le kebab mauricien : un repas plus ou moins équilibré qui se mange en bordure de route, lorsqu’on veut …

ketchup - aliment ultratransformés

Attention aux faux-aliments dans votre assiette Vous ne le saviez peut-être pas, mais il existe dans vos placards des denrées ultratransformés qui peuvent nuire à votre santé. Des études en épidémiologie nutritionnelle ont été menées pour montrer le lien entre ce que l’on appelle des “faux aliments” et des potentiels risques sur la santé. Le …

les noyaux d'avocats se transforment en couverts biodégradables

Les noyaux d’avocats sont une alternative durable au plastique Responsable de 50 % de la production mondiale d’avocats, le Mexique a décidé de recycler les noyaux de ceux-ci pour les transformer en couverts biodégradables. Très bonne initiative de la part du pays du guacamole ! En effet, le Mexique a voulu chercher une alternative durable …