Un concours de gâteau piment dans le cadre du Festival Bernard Loiseau
Une compétition culinaire mettant en valeur le traditionnel gato pima Notre gâteau piment national est à l’honneur à l’occasion de la 14e édition du Festival Culinaire Bernard Loiseau, organisé par Constance Hotels and Resorts ! Si ce best-seller en termes de gajak local trouve généralement sa place en bordure de route, chez les marchands de …
The Thirsty Fox : une nouvelle bière 100 % mauricienne voit le jour
Le groupe Oxenham se lance dans la fabrication de bière artisanale locale Le jeudi 7 mars 2019, Oxenham a lancé sa toute première “commercial craft beer” à Maurice : The Thirsty Fox. L’entreprise familiale, dont la spécialisation était jusqu’ici principalement dans la production de vins et spiritueux, rajoute ainsi une troisième corde à son Arc, …
L’oignon vert : bien plus qu’une herbe aromatique
L’oignon vert, en plus d’être une plante aromatique, renferme des propriétés médicinales. À priori d’origine chinoise, l’oignon vert est principalement utilisé comme herbe aromatique dans les plats. Communément appelé queue d’oignon par les Mauriciens et échalote par les Québécois, il accompagne la grande majorité des plats sino-mauriciens. D’ailleurs en Asie, l’oignon vert se mange sous …
McDonald’s : une sauce saveur jaune d’oeuf à KL
Une toute nouvelle sauce à base de jaune d’oeuf débarque au McDo en Malasie La chaîne de fast food Mc Donald’s en Malaise a recemment lancé une nouvelle sauce et depuis, ça fait le buzz sur le Net ! Il s’agit du Salted Egg Yolk, autrement dit le jaune d’oeuf salé. Les jaunes d’oeuf, soit on …
Comment préparer un bon farata maison ?
Le farata transcende les barrières du temps À Maurice on aime bien saucer les plats et c’est bien parce que nous mangeons beaucoup de faratas (ou des rotis, doll puris, ti puris…) depuis toujours. Demandez à un Mauricien d’énumérer ses plats préférés et il citera certainement une de ces délicieuses galettes salées à un moment. …
Conseils et astuce pour un gâteau réussi
Vous avez beau respecté toutes les étapes de la préparation, mais vos gâteaux font la gueule ? On vous dit pourquoi. À vue d’oeil, un gâteau c’est facile à faire. Un peu de farine, de la levure, du sucre, quelques noisettes de beurre et le tour est joué ! Mais dans la pratique, ce n’est …
Un packet de Doritos en… tissu
On aura tout vu… Des packets de chips en tissu pour s’essuyer les mains C’est la célèbre marque de chips américaine Doritos, qui a eu cette brillante idée à l’occasion du Super Bowl. Difficile de se passer de ces traditionnels snacks lorsqu’on regarde un match de foot (ou autre sport). Seul bémol c’est qu’après on …
Conseils et astuces pour faire manger des légumes à vos enfants
Il faut faire preuve d’imagination pour encourager les enfants à goûter aux légumes Un des plus grands casse-têtes des parents, c’est de faire manger des légumes à leurs jeunes enfants. Vous avez beau essayé, mais votre petit bout de chou ne jure que par des burgers, jambons et des nuggets ? Pas de panique, car nous …
Les esquimaux, le pêché mignon des petits et grands
Un esquimau diététique, c’est possible ! En ces périodes de températures caniculaires, rien de mieux qu’un bon esquimau pour se rafraîchir ! À Maurice, ces petites délices glacées sont plutôt connues sous le nom de sorbé. D’ailleurs, à l’origine, Esquimau désignait la marque de commerce de glace sur un bâtonnet, lancée par la société Gervais …
Le kebab : élément incontournable de la street food
Le kebab : des origines floues, mais au goût de tout le monde Une baguette, de la salade, des oignons, du poulet ; des produits idéals pour faire un repas complet. C’est précisément ce que représente le kebab mauricien : un repas plus ou moins équilibré qui se mange en bordure de route, lorsqu’on veut …