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Recettes


recette du poisson aigre doux

Le poisson aigre doux, ce délicieux plat aux saveurs sino-mauricienne : Un plat typique de la cuisine sino-mauricienne où se rencontrent merveilleusement et harmonieusement  bien les saveurs sucrées salée. Les légumes et l’ananas se marient à merveille et le mélange délicat se fond littéralement dans la bouche. Quand au poisson, il n’est pas en reste, …

Recette du puit d'amour

Un puits d’amour, profondément gourmand ! Cette douceur sucrée, très appréciée sur notre belle île. Une gourmandise bien mauricienne. Le puits d’amour qui fait ravir les papilles des petits et grands. Il a sû toucher le coeur des Mauriciens et de ceux qui ont eu la chance d’y goûter. Une patisserie dont le nom ne …

Pour les amoureux des bols renversés, on vous livre une recette renversante du bol renversé aux crevettes et aux légumes. On vous fait rêver et voyager à travers un délicieux bol renversé aux crevettes et aux légumes croquants. Il existe une multitudes de recettes de bols renversés à travers les îles de l’océan indien et …

Cari gros pois

On vous livre une recette du fameux cari gros pois masala : Nous allons nous attaquer ce met très prisé par chez nous. Il s’invite à nos tables et fait aussi parti de la street food mauricienne. La cuisine mauricienne est composée de nombreux plats végétariens dont les légumineuses comme les gros pois, les lentilles, …

Voici la recette d’un plat typiquement mauricien. Le rougaille soya : Connaissez vous le rougaille soya ? La question ne se pose plus ici sur notre belle île. C’est un plat facile à préparer et bien connu des mauriciens. Il accompagne très bien les faratas ou le riz blanc, en fonction des envies de chacun. …

Recette du Gulab Jamun

Voici une délicieuse recette de Gulab Jamun : Les Gulab Jamun, vous savez ce sont ces boules allongées d’une couleur brune que l’on sert souvent durant les périodes de fêtes ou cérémonies à l’ile  Maurice. Elles sont faites maison la plupart du temps, à base de lait condensé, du sucre, de la farine. Elle sont  …

Recette Poutou

Poutou au four ou au micro-ondes : Poutou chaud ! Poutou chaud ! Ce cri qui raisonnait dans les rues mauriciennes, le plus souvent à la sortie des écoles et qui interceptait petits et grands qui ne pouvaient évidement pas résister à ces petites gourmandises de notre enfance. Le poutou est un gâteau qui est …

recette mine frit

Comment réaliser un bon mine frit aux légumes L’incontestable plat mauricien qui met tout le monde d’accord. Il existe plusieurs manières de préparer ce délicieux plat local : Aux légumes, aux crevettes, au poulet, à la viande… À chacun son mine frit ! Voici la recette de notre mine frit aux légumes : Ingrédients : 500g …

Butter Chicken

Butter Chicken : Un plat divinement doux et crémeux Le butter chicken est un délicieux curry indien de poulet, à la tomate et aux noix de cajou, divinement doux et crémeux. Le nom de poulet au beurre ( butter chicken ) peut porter à confusion, car il n’y a pas tant de beurre que cela …

délicieux smoothie

Smoothie vient du mot anglais ‘smooth’ qui veut littéralement dire doux et c’est une très belle manière de caractériser cette boisson généreuse et vitaminée. Vitaminé, délicieux et coloré, le smoothie se présente souvent comme la boisson idéale pour l’été. D’une, parce qu’elle est rafraîchissante et est considérée comme un goûter sain et de deux, parce …