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Street Food


Le halim est une soupe riche et délicieuse

Le halim est une soupe épaisse avec de la viande et se déguste savoureusement avec une baguette française ! Ça y est, l’hiver pointe déjà le bout de son nez et vous êtes nombreux à chercher des idées de recette pour vous réchauffer! De toutes les soupes que nous avons mangées chez Tasting Mauritius, le …

délicieux kebab

Le kebab : des origines floues, mais au goût de tout le monde Une baguette, de la salade, des oignons, du poulet ; des produits idéals pour faire un repas complet. C’est précisément ce que représente le kebab mauricien : un repas plus ou moins équilibré qui se mange en bordure de route, lorsqu’on veut …

des beignets d'aubergine bien mauriciens

Gato frire so so rente bien kan lapli tombé Principalement connu comme une partie importante de la street food locale, les gato delwil s’invitent souvent dans les cuisines mauriciennes pendant les périodes de forte pluie. Eh oui, nous aimons tous déguster notre petit beignet chaud chaud, une bonne tasse de thé cardamome à la main, …

Les mines frits de l'ile Maurice

Mine frit, mine frire, nouilles sautées, fried noodles… différentes appellations pour désigner un plat succulent qui mettra tous les Mauriciens d’accord. Bien qu’il soit d’inspiration chinoise, il est proposé dans quasiment tous les restaurants de l’île et même en street food. Le mine frit, on l’aime pour son goût unique, mais surtout pour son prix …

Roti chaud à Port-Louis

The place to be pour la Street Food : Port-Louis Les curieux qui ont du goût seront d’accord, la meilleure façon de découvrir des plats typiquement mauriciens, c’est de se balader dans les rues de Port-Louis. Plus précisément au marché de Port-Louis. D’ailleurs, ce n’est pas pour rien que la capitale est l’un des premiers …

les dholl-puri du marché de port-louis

L’Histoire du fameux dholl-puri Au petit déjeuner, pour le déjeuner ou à l’heure du dîner ; il n’y a pas d’heure pour manger un bon dholl-puri à Maurice. Bien qu’il soit inspiré de la cuisine indienne, ce délicieux mets est 100 % local. Certains affirment que c’est la famille Dewa qui l’a inventé, mais une …

des légumes frais

Marché de Port-Louis pour un voyage de saveurs L’été à Maurice rime souvent avec balade à Port-Louis, surtout en cette période de fin d’année ! Certains y vont pour faire du shopping, d’autres doivent s’y rendre pour travailler et il y a aussi ceux qui visiteront la capitale rien que pour profiter de la multitude …

Des merveilles mauriciennes

Les Merveilles portent bien leur nom À Maurice, les merveilles émerveillent petits et grands. Se situant à mi-chemin entre le papadum et la tortilla, la Merveille se présente comme un “en-cas” 100 % local. Il s’agit plus exactement d’une large galette croustillante à base de farine, qui se déguste avec un bon “satini pomme d’amour” …

di pain frire

Difficile de se rendre à la foire de Quatre Bornes un jeudi matin, sans se laisser tenter par les dipin frire et gateaux piment chaud chaud des marchands se trouvant à l’entrée du marché. L’équipe de Tasting Mauritius n’a pas pu résister à ces magnifiques beignets (aussi appelés gadjaks) à la fois tendres et croustillants, …