Street Food
Recette du fruit confit au piment
A Maurice, les fruits confits font parti intégrante de la culture food mauricienne. On en trouve partout, sur les plages, les marchés, sur le bord des routes, aux coins des rues vous croiserez les marchands ambulants et leur large choix de fruits confits. Il y en a pour tous les goûts : l’ananas, la mangue …
Recette du Gâteau piment coeur coulant au cheddar
Le gato pima fait parti intégrante des gajacks préférés des mauriciens. C’est aussi une star de la street-food sur notre belle île. Ce beignet salé frit est fait à base de pois cassés mixés, on ajoute à cela du piment, de la coriandre, du cumin, de l’ail et de l’oignon vert. Chacun peut l’agrémenter à …
Recette des gâteaux arouille
Le gâteau arouille ce gajack typiquement mauricien. En forme de boule, croquant et fondant à la fois. Il est fait à base d’arouille rapé et son parfum au gingembre le laisse irrésistible. Une bouchée et on a du mal à s’arrêter c’est pour cela qu’il fait parti des gajacks préférés des mauriciens. Ici il n’y …
Recette du gato lissou
Le gato lissou, un gajack qui croque sous la dents ! Vous allez craquer pour ces beignets de chou mauriciens qui font partis des nombreux gajacks que l’on peut trouver ici à Maurice. C’est sortes de Pakoras végétariens délicieusement croquants sont difficiles à ignorer lorsqu’on les croise. Faits à base de Chou râpé, d’oignon, de …
Recette de cari gros pois masala
On vous livre une recette du fameux cari gros pois masala : Nous allons nous attaquer ce met très prisé par chez nous. Il s’invite à nos tables et fait aussi parti de la street food mauricienne. La cuisine mauricienne est composée de nombreux plats végétariens dont les légumineuses comme les gros pois, les lentilles, …
Le halim, cette délicieuse soupe qui nous ressemble
Le halim est une soupe épaisse avec de la viande et se déguste savoureusement avec une baguette française ! Ça y est, l’hiver pointe déjà le bout de son nez et vous êtes nombreux à chercher des idées de recette pour vous réchauffer! De toutes les soupes que nous avons mangées chez Tasting Mauritius, le …
Le kebab : élément incontournable de la street food
Le kebab : des origines floues, mais au goût de tout le monde Une baguette, de la salade, des oignons, du poulet ; des produits idéals pour faire un repas complet. C’est précisément ce que représente le kebab mauricien : un repas plus ou moins équilibré qui se mange en bordure de route, lorsqu’on veut …
Gato brinzel : le beignet simple et gourmand
Gato frire so so rente bien kan lapli tombé Principalement connu comme une partie importante de la street food locale, les gato delwil s’invitent souvent dans les cuisines mauriciennes pendant les périodes de forte pluie. Eh oui, nous aimons tous déguster notre petit beignet chaud chaud, une bonne tasse de thé cardamome à la main, …
Mine frit : un grand classique de la cuisine sino-mauricienne
Le Mine Frit Mine frit, mine frire, nouilles sautées, fried noodles… différentes appellations pour désigner un plat succulent qui mettra tous les Mauriciens d’accord. Bien qu’il soit d’inspiration chinoise, il est proposé dans quasiment tous les restaurants de l’île et même en street food. Le mine frit, on l’aime pour son goût unique, mais surtout …
Port-Louis, le coeur de la Street Food à Maurice
The place to be pour la Street Food : Port-Louis Les curieux qui ont du goût seront d’accord, la meilleure façon de découvrir des plats typiquement mauriciens, c’est de se balader dans les rues de Port-Louis. Plus précisément au marché de Port-Louis. D’ailleurs, ce n’est pas pour rien que la capitale est l’un des premiers …