Recettes de Noel

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Recette du piment farci au poulet

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Recette du bol renversé au poulet croustillant et au piment

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Recettes

Kreativ, Tipik, Healthy, Veg, Gajacks & Drinks
Recette du calamar extra croustillant

Rien de tel qu’une touche de gourmandise avec un calamar croustillant en gajack. Facile à préparer, c’est un vrai délice. Vos convives en raffoleront. Ce snack est très prisé par les mauriciens. En apéro, il éguise les papilles des petits et grands. Nul doute que ça ne déplaise, vous l’accompagnez d’un sauce à base de …

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recette du Gram boui

Le gram bouilli fait parti des doux souvenirs gourmands de notre enfance à la sortie de l’école sur notre belle île Maurice. Un snack mauricien irrésistibles, il fait le bonheur des petits et grands. Ce sont en faite des pois chiches bruns bouillis, mijotés avec des épices et des aromates bien de chez nous. Leur …

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Recette Halim

Halim so so, cette célèbre soupe mauricienne gorgée de saveurs exquises. Si réconfortante, elle nous réchauffe si bien dès l’arrivée de l’hiver. Elle se compose de grains secs, de blé, de viande et d’un doux mélange d’épices. Savoureuse et consistante, elle se déguste avec du pain. Ingrédient : 500g d’agneau coupé en cubes 1/2 tasse …

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Recette Dholl Puri

Comment préparer un bon Dholl Puri mauricien fait maison ? Le Dholl Puri est une star incontestable de la street food mauricienne. On croise les stands à toutes heures aux coins des rues ou même parfois on se fait le plaisir d’une petite halte près des marchands ambulants qui les transportent dans une malle sur …

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Recette piment farci aux crevettes

Vous n’allez pas résister à cette recette exquise et savoureuse du piment farci aux crevettes. Le piment farci fait parti des gajacks dont les mauriciens raffolent. Avis aux amateurs du piment, vous allez être servi. La recette du piment farci est simple et peut être modulée selon les goûts de chacun. Celle-ci bien que gourmande …

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Recette Ti puri

Le Ti Puri, cette délicieuse galette tant appréciée dans la cuisine mauricienne. Ces petites galettes bien gourmandes sont d’origine indo-mauriciennes, elles sont façonnées à la main puis frites. Le ti puri est fait généralement à base de farine, d’huile, d’eau, de sel et de sucre. Il s’accorde volontiers avec les plats et les sauces tels …

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Un mine frit savoureux aux crevettes et sa sauce qui chatouillera avec gourmandises vos papilles. Le mine frit n’est plus un mystère dans la cuisine mauricienne. C’est un plat généreux, bien gourmand et il fait partie intégrante des spécialités sino-mauricienne. Chacun a ses préférences. Il est à base de nouilles fraîches sautées avec soit des …

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recette cheese naan au fromage

Un pain gourmand et fondant Le cheese Naan un grand classique la cuisine indienne. Ce sont de savoureux pains plats traditionnels. Lors d’une halte dans un restaurant indien, on ne passe pas à côté d’un naan. Vous aurez l’occasion de choisir entre un naan nature, garlic ou au fromage. Ils sont généralement cuits dans un …

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Recette Meefoon Nem

Vous aimez le meefoon frit et les nems, alors cette recette va vous plaire ! Le meefoon est d’origine Sino-Mauricienne. Ce sont des vermicelles de riz que l’on va frire ou faire en bouillon et agrémentées de divers légumes, de la viande, des crevettes… On y ajoute généralement des sauces telles que de la sauce …

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Recette poisson croustillant

Un poisson croustillant bien croquant et tendre à la fois Le poisson croustillant peut se manger en mode gajack avec une bonne pâte de piment ou en plat avec l’accompagnement de votre choix. Il est à la fois croustillant et très tendre à l’intérieur. Suivez la recette facile et délicieuse pour régaler petits et grands. …

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Le gato pima fait parti intégrante des gajacks préférés des mauriciens. C’est aussi une star de la street-food sur notre belle île. Ce beignet salé frit est fait à base de pois cassés mixés, on ajoute à cela du piment, de la coriandre, du cumin, de l’ail et de l’oignon vert. Chacun peut l’agrémenter à …

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Par ici la recette exquise de cette friandise gorgée de douceur. Le gato du lait est d’origine Indo-mauricienne. Il se déguste à tout moment mais beaucoup durant la fête de Divali. Il a un doux parfum de cardamome et une texture fondante qui séduit petits et grands, autant dire qu’il se mange sans hésitation. Ingrédients …

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RECETTES MAURICIENNES

Des recettes mauriciennes pour tous les goûts à portée de clic

Vous aimez la cuisine mauricienne et recherchez des recettes bien de chez nous ? Vous êtes au bon endroit ; Tasting Mauritius vous partage des recettes traditionnelles avec une touche d’originalité pour le plus grand bonheur des amateurs de cuisine.

Les recettes locales et savoureuses de Maurice

Nos mamans et grands-mamans nous ont laissé un très riche patrimoine culinaire à Maurice. La cuisine mauricienne est originaire de plusieurs pays, à l’image de sa population multiculturelle. Conséquemment, c’est une cuisine qui rassemble et qui nous ressemble. Elle répand une convivialité unique et mérite qu’on s’y attarde. Tasting Mauritius vous livre régulièrement des recettes typiques, dans le but de faire perdurer la magnifique tradition culinaire mauricienne.

 

Les recettes revisitées et créatives

Passionnée de cuisine, l’équipe de Tasting Mauritius a aussi besoin d’exprimer sa créativité et de revisiter certaines recettes mauriciennes. On adapte des plats classiques pour les rendre plus pratiques, plus beaux et bien évidemment toujours aussi délicieux ! De la salade d’ourite à l’alouda bien frais, en passant par le bouillon de mi-foon et le briyani, on vous dit tout sur nos idées de recettes originales pour épater et surprendre vos amis. Vous aurez largement le choix ! Les générations les plus jeunes pourront enfin reproduire et ainsi préserver notre belle cuisine créole.

Contactez-nous et suggérez vos recettes

Comme nous, vous êtes un(e) passionné(e) de cuisine et vous pensez qu’une spécialité mauricienne vaut le détour ? Si vous avez de belles idées de recettes, n’hésitez pas à nous contacter pour nous faire parvenir vos suggestions, qu’il s’agisse de cuisine gastronomique, de plats maison ou de cuisine créative.

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