Ces petites bouchées cuites à la vapeur sont si fondantes et si savoureuses.
On les déguste volontiers en mode gajack accompagnées d’une délicieuse sauce pimentée ou tout simplement avec du piment écrasé et d’une sauce à l’ail.
Elles sont faites à base de crevettes marinées à la sauce de soja, sauce d’huitre et parfumées au gingembre et de l’ail.
Voici une recette facile et délicieuse que vous serrez ravis de servir à vos convives :
Ingrédients :
- 400g de crevettes
- 1 c à s de sauce soja
- 1 cà s de sauce d’huitre
- Ail haché
- Un peu d’huile de sésame
- Oignon vert
- Gingembre haché
- Sel
- Pâte pour wan tan
Préparation :
1- Commencez par mixer une bonne partie des crevettes, gardez en de côté pour la déco.
2- Dans un bol, mélangez les crevettes mixés avec la sauce soja, l’huile de sésame, la sauce d’huitre, l’ail haché, le gingembre et un peu de sel (facultatif).
3- Prenez une feuille pour wan tan dans la paume de votre main, garnissez bien le centre de la feuille avec la farce aux crevettes en faisant un petit tas.
4- Remontez la feuille vers le haut en enveloppant la farce de sorte à ne pas la refermer complètement et lissez le dessus à l’aide d’un couteau.
5- Déposez une petite crevette au dessus de la farce.
6- Faites de même avec le reste des ingrédients.
7- Vous pouvez à présent passer à la cuisson.
9- Disposez les bouchées dans votre cuiseur vapeur en prenant soin de les écartér les uns des autres pour ne pas qu’ils se collent entre eux.
10- Laissez cuire durant 20min.
11- Une fois que c’est prêt et avant de servir parsemez d’oignon vert haché.
12- Vous pouvez les accompagner d’une sauce à l’ail et de piment écrasé.
Excellente dégustation 🙂
No Comment