Un poisson croustillant bien croquant et tendre à la fois
Le poisson croustillant peut se manger en mode gajack avec une bonne pâte de piment ou en plat avec l’accompagnement de votre choix.
Il est à la fois croustillant et très tendre à l’intérieur.
Suivez la recette facile et délicieuse pour régaler petits et grands.
Ingrédients :
- 2 filets de poisson
- Corn flakes
- 3 Oeufs
- Sel
- Poivre
- paprika
- 1 càc d’ail écrasé
- Farine
Préparation :
1- Découper les filets de poisson en lamelle.
2- Dans un plat saler, poivrer les lamelles de poisson et ajouter du paprika puis réserver.
3- Dans une assiette, écraser légèrement les corn flakes.
4- Dans une assiette creuse battre les oeufs et ajouter l‘ail écrasé. Bien mélanger.
5- Mettre de la farine dans une autre assiette creuse.
6- La panure des filets se fait en plusieurs étapes.
7- Plonger les filets un par un dans la farine, il faut les rouler dans la farine sur tout les côtés.
8- Puis plonger dans l’oeuf et pour finir, rouler les dans le corn flakes.
Prenez soin de bien les recouvrir entièrement de corn flakes.
9- Réserver les filets dans votre réfrigérateur 15min ou plus si vous avez le temps. Pour que la panure prenne bien.
10- Frire les filets à l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
11- Egoutter les filets sur du papier absorbant pour enlever l’excédant de d’huile.
Servez chaud. Vous pouvez aussi presser du citron légèrement sur les filets avant de les déguster.
Bon appétit 🙂
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