A Maurice, on craque pour les wan tans. Ces gourmandises sont d’origine chinoise. Ils sont cuit soit à la vapeur soit frits. En garniture on retrouve du poulet ou des crevettes et ils se dégustent volontiers en gajacks lorsqu’ils sont frits ou en plat ( en bouillon) lorsqu’ils sont cuits à la vapeur.
Vous allez épater vos convives, car faire des wan tans ne sera plus un secret pour vous.
Sans plus attendre on vous livre notre recette du wan tan frit aux crevettes.
Ingrédients :
- 1 bol de Crevettes
- Oignon vert
- Ail
- Huile de sésame
- 1 càc de poudre cange
- 1 c à soupe de nuoc mam (fish sauce)
- Gingembre
- Pâte à wantan
Préparation :
1- Commencez par mixer les crevettes.
2- Ajoutez les oignons verts ciselé, l’ail, l ‘huile de sésame, la poudre cange, le nuoc mam, le gingembre râpé puis mélanger le tout.
3- Placer une petite quantité de farce au centre d’une feuille pour Wan tan .
4- Trempez votre doigt dans de l’eau et mouillez le contour de la farce avec votre doigt . Prendre un coin de la pâte et replier vers haut de façon à renfermer la farce dans la pâte.
5- Une fois que les feuilles sont farcies, frire les wan tans dans une huile chaude.
6- Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soit dorés.
7- Vos wan tans sont prêts à être dégustés.
Accompagnez les d’une pâte de piment et d’une sauce à l’ail.
Bon appétit 🙂
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