Entre plats vietnamiens, chinois et japonais, quelle différence ?
Souvent lorsqu’on veut manger chinois, on pense tout de suite aux nems, aux beignets de crevette, et même aux rouleaux de printemps. Eh bien, détrompez-vous, car aucun de ces plats n’est issu de la gastronomie chinoise. À un jour du Nouvel An chinois, nous vous invitons à découvrir la vérité sur l’origine de ces plats.
Les Nems
Bien qu’on en trouve dans de nombreux restaurants chinois à Maurice, les Nems viennent du Vietnam. D’ailleurs, on n’en trouve pas ou très peu dans l’Empire Céleste. Alors, faites attention avant d’en commander si un jour vous vous trouvez dans un resto en Chine !
Les beignets de crevette
Qui n’a jamais commandé des beignets de crevette lors d’un dîner au resto chinois ? C’est probablement l’un des starters les plus prisés chez nous. Si vous croyiez dur comme fer qu’il s’agit d’une spécialité chinoise, sachez que les beignets de crevette sont originaires du Vietnam, voire du Japon, mais ne sont certainement pas chinois.
La sauce Nuoc Mam
Idéal pour accompagner les Nems ou pour assaisonner les soupes, le Nuoc Mam est une sauce à base de poissons fermentés ! Pourtant, c’est l’un des ingrédients principaux dans les plats asiatiques. Cela dit, cette sauce est typiquement vietnamienne.
Les rouleaux de printemps
On les croyait, nous aussi, typiquement chinois, mais les rouleaux de printemps sont à vrai dire vietnamiens (oui, encore !). Les experts ont pu établir cela en étudiant de près l’histoire. Autrefois, on ne mangeait pas beaucoup de légumes crus en Chine. Or, les rouleaux de printemps contiennent justement les légumes crus !
Voilà, maintenant vous pouvez briller et paraître un fin connaisseur de la gastronomie vietnamienne ! 😉
No Comment