Recette du gato lissou


Le gato lissou, un gajack qui croque sous la dents !

Vous allez craquer pour ces beignets de chou mauriciens qui font partis des nombreux gajacks que l’on peut trouver ici à Maurice. C’est sortes de Pakoras végétariens délicieusement croquants sont difficiles à ignorer lorsqu’on les croise. Faits à base de Chou râpé, d’oignon, de farine, il ne faut finalement pas grand chose pour les réaliser.

Je rajouterai bien du gingembre, de l’oignon vert, de la coriandre, et du piment pour leur donner encore plus de saveur même si sans cela c’est déjà une explosion de goût que l’on retrouve dans la bouche.

En avant pour la recette 🙂

Ingrédients :

  • 250g de chou rapé
  • 1 oignon émincé en lamelle
  • 1 tasse de farine
  • 1 càc de sel
  • Piment en poudre
  • Poivre
  • Eau
  • Oignon vert haché grossièrement
  • Gingembre en poudre ou rapé
  • Coriandre

Préparation :

1-Commencez par couper et râper le chou.

2- Mélanger tous les ingrédients.

3-Vous pouvez ajouter petit à petit l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse.

4- Chauffer votre huile pour friture et commencer à former de petits tas avec la pâte.

5- Les plonger un à un dans l’huile chaude.

6- Laisser dorer et les sortir en les disposant sur du papier absorbant.

Le tour est joué, vous voici avec vos Gato lissou tout chaud que vous pouvez croquer à tout moment accompagnés d’une pâte de piment vert et d’un bon thé.

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