Recette du Gram Bouilli


recette du Gram boui

Le gram bouilli fait parti des doux souvenirs gourmands de notre enfance à la sortie de l’école sur notre belle île Maurice.

Un snack mauricien irrésistibles, il fait le bonheur des petits et grands.

Ce sont en faite des pois chiches bruns bouillis, mijotés avec des épices et des aromates bien de chez nous.

Leur saveur une fois cuits est inoubliable et c’est difficile de s’arrête une fois qu’on y goute.

Comme on le sait le pois chiche remplace aisément la viande, il est riche vitamines et minéraux et en fibre et en plus d’être délicieux il ne contient pas de mauvais cholestérol ni de matières grasses.

La recette est très simple, à vous de jouer 🙂

Ingrédients:

  • 200g Pois chiches bruns secs
  • Cari poulé
  • 1 Oignon
  • Piment secs
  • Piments frais
  • Eau
  • Sel
  • 2 càs d’huile d’olive

Préparation :

1- Avant tout il faut laisser tremper les pois chiches dans de l’eau la veille.

2- Egouttez les en prenant soin de les rincer.

3- Dans une casserole d’eau salée, mettre les pois chiches et commencer la cuisson.

4- Au bout de 20min égouttez les à nouveau.

5- On passe à la cuisson avec les épices.

6- Avec l’huile, faites revenir les pois chiches.

7- Ajoutez le caripoulé, l’oignon émincé, les piments secs et les piments frais coupés en 2.

8- Bien mélanger et cuire quelques minutes.

Le tour est joué votre gram bouilli est prêt !

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