L’oignon vert, en plus d’être une plante aromatique, renferme des propriétés médicinales.
À priori d’origine chinoise, l’oignon vert est principalement utilisé comme herbe aromatique dans les plats. Communément appelé queue d’oignon par les Mauriciens et échalote par les Québécois, il accompagne la grande majorité des plats sino-mauriciens. D’ailleurs en Asie, l’oignon vert se mange sous plusieurs formes : entier avec ses bulbes, en tronçons, en bâtonnets, en rondelles, dans les soupes, les plats de nouilles et les plats sautés.
Les effets protecteurs de l’oignon vert
Bref, l’oignon vert est partout dans la gastronomie asiatique et à raison, puisqu’il possède plusieurs propriétés médicinales importantes. En effet, il contient certains antioxydants et peut donc protéger contre les maladies cardiovasculaires et certains cancers. C’est probablement le principal bienfait que la science occidentale associe à cette herbe aromatique. Toutefois, selon la médecine thérapeutique et traditionnelle chinoise, ce condiment est bien plus qu’une plante aux propriétés antioxydantes.
Dans la pharmacopée traditionnelle chinoise, cette plante chasse les toxines et promeut la circulation de l’énergie yang. Autrement dit, l’oignon vert déclenche la transpiration (car il s’agit d’un condiment de nature tiède et au goût piquant) et renforcit le système immunitaire pour nous protéger des agressions extérieures, telles que les rhumes et de la dysenterie.
Condiment savoureux et insectifuge
Par ailleurs, il semblerait que (toujours selon la médecine traditionnelle chinoise) l’oignon vert soit un excellent insect repellent. Vous êtes envahi par les moustiques en cette période pluvieuse ? À défaut des bombes qui sont loin d’être bénéfiques pour votre santé, cultivez quelques plantes d’oignon vert. En plus d’éloigner les insectes, elles vous permettront d’obtenir des herbes fines fraîches pour vos plats !
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