soupe
Le moulouktani réchauffe les coeurs
On mange quoi ce soir ? Enn bon moulouktani poul, ek enn satini pom damour bien for ! C’est le genre de choses qu’on aime entendre après une longue et dure journée de travail. Un peu considéré comme le cousin du halim, le moulouktani est une soupe généreuse, épaisse et absolument savoureuse que les familles …
Le halim, cette délicieuse soupe qui nous ressemble
Le halim est une soupe épaisse avec de la viande et se déguste savoureusement avec une baguette française ! Ça y est, l’hiver pointe déjà le bout de son nez et vous êtes nombreux à chercher des idées de recette pour vous réchauffer! De toutes les soupes que nous avons mangées chez Tasting Mauritius, le …
Le rasson : une soupe ancrée dans nos traditions
Le rasson : spécialité de nos grand-mères de foie tamoule Si les bouillons et les soupes sont indissociables de la cuisine mauricienne, le rasson (ou rassam pour les puristes) en est la star ! Idéale pour les lendemains des soirées bien arrosées (et on parle en connaissance de cause), cette soupe végétarienne est un savant …
Bouillon de poisson : le plat typique pour les journées pluvieuses
Morisien kontan so bouillon Aujourd’hui, voilà l’île Maurice placée sous alerte de forte pluie et malgré la chaleur qui persiste, ça déclenche tout de suite des envies de recettes réconfortantes. Par temps de pluie, on cherche des repas qui sont source de réconfort. À Maurice, il s’avère que ce sont les bouillons et les soupes …