vindaye
Recette Vindaye Poisson
À Maurice, le vindaye de poisson est un plat typique que l’on mange en gajak, en sandwich (pain fourré) ou en accompagnement. D’origine indienne, le vindaye est généralement un plat familial qui se mange à toutes les saisons. Mais auparavant, nos parents et grands-parents le préparaient pour les occasions spéciales, notamment le Nouvel An. Pour …
Festival Créole : Mahébourg célèbre la gastronomie mauricienne
Des festivités en marge du Festival Créole Samedi dernier (le 17.11.18), le village de Mahébourg a accueilli le traditionnel festival des regates et un festival de cuisine mauricienne. L’évènement a été organisé par le Ministère du Tourisme en partenariat avec la Mauritius Tourism Promotion Authority et le Ministère des Arts et de la Culture, à …
Cuisine mauricienne : les spécialités recommandées pour l’été
À la découverte des mets mauriciens Dans la cuisine mauricienne, les plats sont épicés et très colorés. Il faut dire que le mélange de la cuisine asiatique, européenne et africaine a bien fait les choses. Quelle que soit la saison, le Mauricien ne peut pas se passer de son mazavaroo, de son kutcha mang ou …