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Le manioc : les racines de la cuisine mauricienne
Le manioc, un héritage des colons Introduit à Maurice dans les années 1700 par Mahé de Labourdonnais, le manioc figure sur la liste des “manzé lontan” qui ont autrefois permis à nos parents et grands-parents de dormir le ventre plein. Ceci étant dit, cette denrée alimentaire avait initialement été ramenée sur l’île pour nourrir les …