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Kreatif


Galettes de pomme de terre express

À Maurice, on est plus habitués au beignet de pomme de terre (pom de ter frir) qu’à la galette de pomme de terre. Pourtant, la galette est une collation qui est tout aussi délicieuse et facile à préparer. La galette de pomme de terre est idéale pour le goûter, en entrée ou même en amuse-bouche. …

Le bol renversé spécial

Au-delà de son apparence singulière, le bol renversé contient des saveurs asiatiques et mauriciennes qui font le bonheur de petits et grands. Un bol à l’envers qui renferme une belle timbale de riz, des légumes, des fruits de mer, du poulet (ou autre viande), ainsi qu’un œuf au plat ! Une présentation assez originale, mais drôle …

les marchands ambulants de Vietnam

Les marchands de fruits et de légumes deviennent source d’inspiration au Vietnam La nourriture a souvent été source d’inspiration pour plusieurs formes d’art. Tout dernièrement c’est la photographe Loes Heerick qui s’en est inspirée à Hanoï, pour illustrer la beauté du train-train quotidien vietnamien. En effet, l’artiste s’est installé sur plusieurs ponts et a attendu …

roti de poulet

On est encore une fois arrivé à cette période de l’année où l’Occident se met en condition pour terminer l’année dans le froid et sur l’île Maurice, tout le monde se prépare pour une période festive très chaude. À Maurice, les fêtes de fin d’année sont plutôt une affaire de famille et surtout de bouffes …

Un bon poulet croustillant

Rien qu’en pensant à un poulet croustillant, avec une belle croûte dorée, on a tendance à saliver. Le poulet croustillant, qui n’aime pas ? Un classique qui sera très prisé pendant les fêtes de fin d’année !  

des fleurs comestibles dans notre assiette

Les fleurs dans l’assiette : élément décoratif et gustatif L’une des grandes tendances food de ces dernières années, c’est les fleurs comestibles. En plus d’orner les jardins et les maisons, elles trouvent aussi leur place dans nos assiettes. De plus, certaines d’entre elles ont aussi des vertus médicinales. Alors que la tendance est plutôt européenne, …

un délicieux barbecue

« On se fait une grillade ? » Certainement une phrase qu’on entendra très souvent avec l’arrivée des beaux jours… La saison des grillades est officiellement lancée ! On a tous envie de sortir le barbecue, d’inviter des amis et d’organiser de petites soirées bien sympas sur la terrasse. Ceci étant dit, une grillade réussie ne s’improvise …

une glace à l'ananas

Alors que l’été a déjà pointé le bout de son nez, vous êtes nombreux à avoir des envies de glaces et de salades de fruits confits. Qui a dit qu’on ne pouvait pas fusionner les deux pour un dessert original et tellement savoureux ? Nous avons donc testé une recette glacée et pimentée à l’ananas …

Une belle salade de patates douces

On connaît tous la salade de pommes de terre, mais peu d’entre nous ont goûté à la salade de patates douces. Nous vous proposons aujourd’hui une jolie recette de salade pleine de saveurs et de couleur, signée le restaurant de Barbizon.

salade de poisson et d'ourite

Ce week-end du 20 octobre 2018, de nombreux Mauriciens vont “kas karem” avec un plat à base de poisson. Certains vont préparer le traditionnel kari poisson-masala et d’autres se regaleront avec…