Recettes de Noel
Recette des samoussas aux légumes
Les samoussas font partis des gajacks préférés des mauriciens. Une star de la street food mauricienne. Adulé par les grands comme les petits, ce finger food est souvent accompagné d’une pâte de piments écrasés. Le choix est vaste et il y en a pour tous les goûts. Vous pouvez trouver des samoussas au poulet, au …
Butter Chicken : Une délicieuse recette tendre et crémeuse
Butter Chicken : Un plat divinement doux et crémeux Le butter chicken est un délicieux curry indien de poulet, à la tomate et aux noix de cajou, divinement doux et crémeux. Le nom de poulet au beurre ( butter chicken ) peut porter à confusion, car il n’y a pas tant de beurre que cela …
Un smoothie gourmand à la mangue
Smoothie vient du mot anglais ‘smooth’ qui veut littéralement dire doux et c’est une très belle manière de caractériser cette boisson généreuse et vitaminée. Vitaminé, délicieux et coloré, le smoothie se présente souvent comme la boisson idéale pour l’été. D’une, parce qu’elle est rafraîchissante et est considérée comme un goûter sain et de deux, parce …
Le Château Mon Désir : bienvenue dans l’univers de la gastronomie
Au restaurant Château Mon Désir, les fins gourmets sont servis… Si vous souhaitez vous offrir une cuisine gastronomique avec des spécialités locales, internationales et découvrir la riche culture culinaire mauricienne sous un autre angle, Le Château Mon Désir is the place to be! Il était une fois, le Château… Situé dans la région nord-ouest de l’île Maurice, …
Rasgoula : Pas de vrai Divali sans ces délicieux gâteaux traditionnels
Le Rasgoula, un pur plaisir pour les papilles Connu comme Gulab Jamun en Inde (à Maurice le Gulab Jammun est une autre variété de gâteau indien), le Rasgoula est l’un des incontournables pour Divali. Nous adorons tous le jus succulent qui déborde après chaque bouchée. Difficile de le manger proprement, mais c’est un plaisir dont …
Comment réveiller votre salade en 2 temps 3 mouvements
Manger de la salade plusieurs fois par semaine peut vite devenir ennuyeux. Pour retrouver le plaisir des légumes, il suffit parfois d’une petite ruse, un ingrédient tout simple. Explications. À quelques jours de l’été, la salade redevient l’allié minceur de tous ceux et celles qui sont soucieux de leur ligne. On va tous se ruer …
Trophées des arts culinaires à Paris : Maurice s’empare de 4 prix
Maurice se distingue lors des Trophées des arts culianires à Paris Maurice était l’invité d’honneur à la cinquième édition des Trophées des arts culinaires du monde créole et notre chère équipe mauricienne – composée d’une quinzaine de chefs mauriciens et rodriguais sous la coupe du chef Nizam Perooa – a fait honneur au pays en …
Galette de pomme de terre croustillante : votre goûter gourmand
À Maurice, on est plus habitués au beignet de pomme de terre (pom de ter frir) qu’à la galette de pomme de terre. Pourtant, la galette est une collation qui est tout aussi délicieuse et facile à préparer. La galette de pomme de terre est idéale pour le goûter, en entrée ou même en amuse-bouche. …
Achard de légumes : une autre façon de manger des légumes
L’achard de légumes est une spécialité végétarienne qui est transmise de mère en fille depuis des générations. Il n’est pas rare de voir chez les marchands de dholl puri ou dans de petits snacks, une sorte de mélange de légumes assez colorés qui visiblement se situe à mi-chemin entre le curry et la salade. Nous …