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Le chouchou des assiettes
Le Chouchou des mauriciens. Ce légume que l’on retrouve souvent dans les assiettes mauriciennes, il est cuisiné de différentes manières. En salade, en cari, en gratin. Il s’associe aisément avec une béchamel, en sauce, en purée ou en fricassé, il se marie bien aussi avec du poisson et se mélange facilement aux épices. On le …
Niouk Yens : saveur typiquement sino-mauricienne
Niouk Yens : des boulettes de chouchou mauriciennes aux saveurs uniques On adore les bouillons de boulettes à Maurice ! C’est un plat simple, qui met tout le monde d’accord avec plusieurs variantes pour toutes les occasions. En effet, la cuisine sino-mauricienne offre plusieurs types de boulettes notamment les Sao Maï, les Wontons, les boulettes …