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Recette du Gram Bouilli
Le gram bouilli fait parti des doux souvenirs gourmands de notre enfance à la sortie de l’école sur notre belle île Maurice. Un snack mauricien irrésistibles, il fait le bonheur des petits et grands. Ce sont en faite des pois chiches bruns bouillis, mijotés avec des épices et des aromates bien de chez nous. Leur …
Recette du fameux Halim
Halim so so, cette célèbre soupe mauricienne gorgée de saveurs exquises. Si réconfortante, elle nous réchauffe si bien dès l’arrivée de l’hiver. Elle se compose de grains secs, de blé, de viande et d’un doux mélange d’épices. Savoureuse et consistante, elle se déguste avec du pain. Ingrédient : 500g d’agneau coupé en cubes 1/2 tasse …
Recette du Dholl Puri
Comment préparer un bon Dholl Puri mauricien fait maison ? Le Dholl Puri est une star incontestable de la street food mauricienne. On croise les stands à toutes heures aux coins des rues ou même parfois on se fait le plaisir d’une petite halte près des marchands ambulants qui les transportent dans une malle sur …
Recette du piment farci aux crevettes
Vous n’allez pas résister à cette recette exquise et savoureuse du piment farci aux crevettes. Le piment farci fait parti des gajacks dont les mauriciens raffolent. Avis aux amateurs du piment, vous allez être servi. La recette du piment farci est simple et peut être modulée selon les goûts de chacun. Celle-ci bien que gourmande …