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Recettes


Recette facile du beurre maison

Pénurie de beurre… Faites le vous même en un rien de temps ! Réaliser un beurre doux maison nous paraît difficile à faire et pourtant vous n’aurez besoin que d’un seul ingrédient et de votre robot pour le réaliser ! Cela a surement du vous arriver lorsque vous vouliez faire une chantilly et que vous …

Recette des pistaches bouillies et piment

Pistass bwi, pistass bwi ! Rien de telles que des pistaches bouillies pour satisfaire sa gourmandise. Si fondantes et savoureuses elles font le bonheur des papilles mauriciennes . On les déguste aisément à tout moment de la journée ou devant un bon film. Bien que de nos jours il y ait de moins en moins …

Recette de l'alouda

La boisson lactée emblématique made in Mauritius qui se boit très frais, frappée. Elle a su toucher le coeur des Mauriciens et de nombreux touristes. Elle nous fait littéralement tomber en enfance. Si gourmande et irrésistible, on s’y laisse facilement tenter ! Elle se compose d’un doux mélange de lait frais, le graines de tookmaria …

Recette du Spicy Fried Chicken

Vous êtes fan de poulet croustillant ? Et bien celui-ci va vous faire frémir de gourmandise ! Du poulet frit croquant, épicé comme on les aime ! vous allez vous régaler avec cette recette facile à réaliser mais surtout gourmande ! Impossible de résister à les déguster et en mode gajack ce sera parfait ! …

Recette du Chicken Catless Burger

Quand le Chicken Catless Burger maison prend place à votre table ! Le catless Poule est bien connu au sein des familles mauriciennes. Ce sont des délicieuses galettes faites à Base de poulet savoureusement parfumées aux herbes et cumin. Très aprécié pour le gajack ou en sandwich, il ravi les papilles gourmandes des petits et …

Une brioche tréssée pas stréssée, ultra moelleuse et légère ! Un tel plaisir de sentir le doux parfum d’une bonne brioche qui cuit au four. Un délice pour le petit déjeuner ou le gouter qui fera plaisir à toute la famille. Bien moelleuse, délicatement parfumée, difficile d’y résister. On la déguste nature ou en tartine …

Recette du pima kari farci au fromage gratiné

Le Pima Kari farci au fromage, le gajack qui va chatouiller vos papilles de gourmandise ! Le piment est l’un des ingrédients les plus importants à Maurice. Le pima kari occupe certainement une place très spéciale dans la cuisine mauricienne. Il apporte une petite saveur piquante aux plats mauriciens qui l’utilisent dans diverses recettes locales …

Recette du Baja au cheddar coulant

Le Baja, une gourmandise délicieusement savoureuse ! Le Baja, un beignet très populaire à Maurice. Il est fait à base de farine de pois chiche, d’herbes aromatiques, d’eau et de farine ordinaire. On les accompagnent d’un bon satini ou de pâte de piment. Une bouchée gourmande et pleine de saveurs à laquelle on ne résiste …

Recette du Gateaux piment

Le Gâteau piment, la star de la street food mauricienne ! Le gâteaux piment ou Gato Pima comme on le nomme ici à Maurice, fait ravir les papilles gourmandes de saveurs locales. Ces petites boules croquantes et savoureuses aux herbes aromatiques et relevées au piment sont faites à base de pois cassés mixés, de cumin, …

Recette du Gato Zninzli

Le gato Zinzli, une douceur de notre enfance ! Le Gato Zinzli (zinzli = sésame en créole mauricien) ce sont ces délicieux gâteaux aux graines de sésame. Ces beignets sont très populaire ici à Maurice. Une douceur de notre enfance généralement servie en dessert mais qui peuvent aussi convenir pour le goûter et que l’on …