Recette du piment farci aux crevettes

Vous n’allez pas résister à cette recette exquise et savoureuse du piment farci aux crevettes.

Le piment farci fait parti des gajacks dont les mauriciens raffolent.

Avis aux amateurs du piment, vous allez être servi.

La recette du piment farci est simple et peut être modulée selon les goûts de chacun. Celle-ci bien que gourmande et tout aussi savoureuse avec la présence de la crevette en guise de farce. des crevettes préalablement marinées avec des épices et des saveurs bien connues sur notre belle île.

Un piment croquant et à la fois savoureux, il va séduire sans nul doute vos convives 🙂

 

Ingrédients :

• Crevettes décortiquées
• Quelques piments cari
• 1 càc d’huile de sésame
• 1 càc d’ail écrasé
• 1 càc de curry en poudre
• 1 càc de paprika
• Oignon vert
• 1 càs de sauce d’huître
• 1 càs de nuoc mam (fish sauce)
• Poivre
• 3 Oeufs
• Bread crumbs

Préparation :

1- Il faut avant tout commencer par épépiner les piments. Pour cela il est conseillé de mettre des gants car vous risquez de ressentir une légère brulure au niveau de vos doigts. Faites une entaille pour ouvrir entièrement le piment et prenez soin de bien enlever la totalité des pépins.

2- Dans un bol rempli d’eau, trempez les piments épépinés. Ajoutez 1 à 2 càs de vinaigre blanc. Cela permet d’adoucir le goût très épicé du piment.

3- Laisser tremper le temps de faire la marinade.

4- Dans un bol placez les crevettes, ajoutez l’huile de sésame, l’ail écrasé, le curry, le paprika, l’oignon vert ciselé, la sauce d’huître, le nuoc mam et le poivre.

5- Mélangez le tout et laissez mariner 15min.

6- Egouttez les piments et garnissez les de crevettes marinées.

7- Passons à la panure des piments.

8- Il vous faut un bol avec les oeufs battus, un bol avec de la farine et un dernier bol avec du bread crumbs.

9- Commencez par recouvrir le piment farci de farine, puis trempez le dans les oeufs battus et enfin plongez le dans le bread crumbs en prenant soin de bien le recouvrir de cette panure.

10- Frire les piments dans une huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

11- Egouttez les sur du papier absorbant.

Les piments farcis sont prêt !

Vous pouvez à présent vous régaler 🙂