Couper en fine julienne le chou, les carottes, haricots verts et les piments.

Couper en petits bouquets le chou-fleur

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée blanchissez les légumes pendant 2 à

3 minutes puis les égouttez dans une passoire.

Écraser l’ail et le sel.

Émincer l’oignon.

Faire revenir l’oignon émincé, puis ajouter le mélange l’ail écrasé.

Ajouter le curcuma et bien mélanger délicatement.

Ajouter ensuite les légumes blanchis et mélanger.