Le chouchou fait parti des légumes préférés des mauriciens.
Il existe une palette alléchante de recettes faites à base de cette courge dont le gratin chouchou qui s’invite facilement sur les tables mauriciennes.
Le gratin qui passe partout. Soit en accompagnement soit à déguster en plat seul tout simplement.
Voici une recette fondante et bien gourmande qui va vous régaler.
À vous de jouer !
Ingrédients :
- 3 chouchous
- 20cl de crème liquide
- Cheddar rapé
- Sel
- Poivre
- Thym
- Ali écrasé
Préparation :
1- Epluchez les chouchous.
2- Découpez les en 4.
3- Les faire bouillir dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants en y ajoutant les branches de thym.
4- Une fois cuits, retirez les chouchous et à l’aide d’une fourchette et écrasez les en purée ou vous pouvez juste les couper en cube si vous souhaitez avoir un peu de mache.
5- Dans un bol, mélangez la crème liquide, le sel, le poivre et l’ail écrasé.
6- Ajoutez le chouchou et mélangez (ajoutez de la crème liquide si besoin).
7- Dans un plat à gratin préalablement beurré disposez le mélange.
8- Recouvrir le tout de cheddar râpé.
9- Enfournez à 200° C jusqu’à ce que le cheddar gratine.
Votre gratin est prêt.
Bon appétit !
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