manioc
Le manioc : les racines de la cuisine mauricienne
Le manioc, un héritage des colons Introduit à Maurice dans les années 1700 par Mahé de Labourdonnais, le manioc figure sur la liste des “manzé lontan” qui ont autrefois permis à nos parents et grands-parents de dormir le ventre plein. Ceci étant dit, cette denrée alimentaire avait initialement été ramenée sur l’île pour nourrir les …
Festival Créole : Mahébourg célèbre la gastronomie mauricienne
Des festivités en marge du Festival Créole Samedi dernier (le 17.11.18), le village de Mahébourg a accueilli le traditionnel festival des regates et un festival de cuisine mauricienne. L’évènement a été organisé par le Ministère du Tourisme en partenariat avec la Mauritius Tourism Promotion Authority et le Ministère des Arts et de la Culture, à …
Frites de manioc
Frites de pommes de terre on connaît, frites de bananes on connaît aussi, mais frites de manioc, avez-vous déjà goûté ?