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Food Buzz


Trophées des arts culinaires a Paris

Maurice se distingue lors des Trophées des arts culianires à Paris Maurice était l’invité d’honneur à la cinquième édition des Trophées des arts culinaires du monde créole et notre chère équipe mauricienne – composée d’une quinzaine de chefs mauriciens et rodriguais sous la coupe du chef Nizam Perooa – a fait honneur au pays en …

La cuisine mauricienne à l’honneur La gastronomie mauricienne sera mise en valeur en France, à l’hôtel de ville de Paris le 3 octobre prochain lors de la 5ième édition des trophées de l’art culinaire du monde créole. L’île Maurice qui fait partie des pays ambassadeurs de l’art culinaire créole, est fière de participer cette année …

Le Nanak Paneer

Alors que de nombreuses personnes se tournent vers une alimentation végétarienne ou semi-végétarienne, Nanak Paneer se présente comme un bon choix nutritif grâce à sa forte teneur en protéines et en calcium. Présent sur le marché local depuis bientôt 10 ans, Nanak Paneer est une marque très prisée par les Mauriciens, surtout par les végétariens …

La fête du pain 2019

La Fête du Pain, célébrée à Maurice depuis 1990, est une manifestation qui se veut désormais nationale. Cette année, elle a pour thème : le pain, les goûts de Maurice. Chaque année, autour du 16 mai (fête de la St Honoré – patron des boulangers), la Fête du Pain, organisée à l’initiative des Moulins de …

C’est l’heure du GoûThé ! Qui dit goûter, dit aussi thé noir à la vanille parfumé et au lait.Sur notre belle île on ne rigole pas avec le thé, qu’il fasse beau, qu’il pleuve ou qu’il vente.C’est sans nul doute un héritage laissé par le passage de nos amis anglophones. Cette boisson chaude si réconfortante …

On n’imagine pas l’envergure de ce gaspillage que l’on peut faire au quotidien… On essaye de faire attention et on a l’impression que l’on fait du mieux que l’on peut pour éviter d’en faire. Et pourtant chaque année, un tiers de la nourriture produite dans le monde finie malheureusement à la poubelle. Et si on …

Ce fruit dont raffolent les mauriciens est issu du tamarinier. Il se présente sous la forme d’une gousse appelée la cosse, semi-rigide qui renferme une pulpe fibreuse et des graines noires. En provenance de l’Inde, Asie, Antilles, Floride, Afrique orientale, vous pouvez le déguster cru ou cuit selon les préférences (en compote de tamarin par …

Quand le sac en plastique est remplacé par des feuilles de bananes. Une belle initiative pour préserver notre île Maurice de l’accumulation des déchets. Une idée écologique, économique et biodégradable de la part des Jardins de Médine : Bannir les sachets en plastiques réservés aux fruits et légumes pour les substituer par de grandes feuilles …

Le groupe Hutchy, qui ouvrira prochainement deux grands restaurants : un italien et un japonais, ainsi qu’un bowling à Cascavelle, recherche du personnel qualifié pour compléter son équipe. Pour les restaurants italien et japonais Chef exécutif Sous chef exécutif Commis 1er Échelon Commis 2e Échelon Chef Teppanyaki Chef pâtissier Sous chef pâtissier Food and Beverage …

les marchands ambulants de Vietnam

Les marchands de fruits et de légumes deviennent source d’inspiration au Vietnam La nourriture a souvent été source d’inspiration pour plusieurs formes d’art. Tout dernièrement c’est la photographe Loes Heerick qui s’en est inspirée à Hanoï, pour illustrer la beauté du train-train quotidien vietnamien. En effet, l’artiste s’est installé sur plusieurs ponts et a attendu …