santé
Aliments fermentés : Une tendance actuelle bonne pour la santé !
Aliments fermentés, c’est bon pour la santé Les pickles, ces légumes et piments marinés, fermentés dans du vinaigre qui font partis des incontournable dans nos assiettes ces dernières années un peu partout dans le monde. Ce sont des fruits et légumes et surtout des piments confits que l’on trouve ici à Maurice. Il y en …
Le tamarin : du goût, des recettes et des vertus
Ce fruit dont raffolent les mauriciens est issu du tamarinier. Il se présente sous la forme d’une gousse appelée la cosse, semi-rigide qui renferme une pulpe fibreuse et des graines noires. En provenance de l’Inde, Asie, Antilles, Floride, Afrique orientale, vous pouvez le déguster cru ou cuit selon les préférences (en compote de tamarin par …
Longévité : manger du fromage augmenterait l’espérence de vie
Le fromage vieilli, votre allié anti-âge ? Selon une étude de l’Université du Texas A & M, le fromage vieilli (tel que le parmesan, le cheddar et le brie) aiderait à prolonger l’espérance de vie. Donc, excellente nouvelle pour les amateurs de fromage ! Pourtant, on colle souvent à ce produit une étiquette unhealthy. Mais …