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Recette du Pima kari farci au fromage gratiné
Le Pima Kari farci au fromage, le gajack qui va chatouiller vos papilles de gourmandise ! Le piment est l’un des ingrédients les plus importants à Maurice. Le pima kari occupe certainement une place très spéciale dans la cuisine mauricienne. Il apporte une petite saveur piquante aux plats mauriciens qui l’utilisent dans diverses recettes locales …
Recette savoureuse et gourmande du Baja au cheddar coulant
Le Baja, une gourmandise délicieusement savoureuse ! Le Baja, un beignet très populaire à Maurice. Il est fait à base de farine de pois chiche, d’herbes aromatiques, d’eau et de farine ordinaire. On les accompagnent d’un bon satini ou de pâte de piment. Une bouchée gourmande et pleine de saveurs à laquelle on ne résiste …
Recette maison du Gâteau Piment
Le Gâteau piment, la star de la street food mauricienne ! Le gâteaux piment ou Gato Pima comme on le nomme ici à Maurice, fait ravir les papilles gourmandes de saveurs locales. Ces petites boules croquantes et savoureuses aux herbes aromatiques et relevées au piment sont faites à base de pois cassés mixés, de cumin, …
Recette facile du Gato Zinzli
Le gato Zinzli, une douceur de notre enfance ! Le Gato Zinzli (zinzli = sésame en créole mauricien) ce sont ces délicieux gâteaux aux graines de sésame. Ces beignets sont très populaire ici à Maurice. Une douceur de notre enfance généralement servie en dessert mais qui peuvent aussi convenir pour le goûter et que l’on …
Aliments fermentés : Une tendance actuelle bonne pour la santé !
Aliments fermentés, c’est bon pour la santé Les pickles, ces légumes et piments marinés, fermentés dans du vinaigre qui font partis des incontournable dans nos assiettes ces dernières années un peu partout dans le monde. Ce sont des fruits et légumes et surtout des piments confits que l’on trouve ici à Maurice. Il y en …
Recette gourmande de crêpes salées au cheddar
Les crêpes salées sont très appréciées à Maurice. Elles se mangent chaudes accompagnées d’un bon satini cotomili. Typiquement mauriciennes elles attisent la gourmandise des petites et grands. Je vous partage ma recette de crêpes salées gourmandes au cheddar. Une recette simple à réaliser que vous aurez plaisir à partager 🙂 Ingrédients : Pour la pâte …
Recette du mine frit au poulet
Le mine frit au poulet, un plat complet et bien apprécié sur notre belle île Maurice. Il se compose de mines frais, de poulet, de légumes sautés. Un plat qui réuni légumes et gourmandise. Le tout mélangé harmonieusement pour régaler les papilles. Une recette facile à préparer que l’on déguste accompagné d’une bonne pâte de …