Le Pima Kari farci au fromage, le gajack qui va chatouiller vos papilles de gourmandise !
Le piment est l’un des ingrédients les plus importants à Maurice. Le pima kari occupe certainement une place très spéciale dans la cuisine mauricienne. Il apporte une petite saveur piquante aux plats mauriciens qui l’utilisent dans diverses recettes locales comme le rougaille, le kari masala, les daubes ou encore les vindayes.
Mais sachez qu’il est aussi très prisé en mode gajack où on le retrouve farci au thon, au poulet, à la viande …ect
Je vous livre ma recette maison du piment farci au fromage gratiné 😉
Ingrédients :
- 4 Piment cari
- Fromage frais à l’ail et fines herbes
- Cheddar rapé
- 2 c à s de lait
- 1/2 c à c moutarde en poudre
- Poivre
- Panko bread crumbs
- 1 c à s d’huile d’olive
Préparation :
1- Commencez par couper les piments en deux, épépiner les piments et réservez.
2- Dans un bol, mélangez le fromage frais, le cheddar rapé, le lait, la moutarde en poudre et le poivre.
3- Dans un autre bol, mélangez le panko bread crumbs avec l’huile d’olive.
4- Garnissez les piments avec l’appareil à fromage frais.
5- Saupoudrez d’une bonne couche de la panure au Panko bread crumbs.
6- Enfourner à 190°C 30min en surveillant la cuisson.
Une fois que vos piments sont cuits, vous n’avez plus qu’à les déguster pour le gajack 😉
Bon appétit !
