Le mine frit au poulet, un plat complet et bien apprécié sur notre belle île Maurice.
Il se compose de mines frais, de poulet, de légumes sautés. Un plat qui réuni légumes et gourmandise. Le tout mélangé harmonieusement pour régaler les papilles.
Une recette facile à préparer que l’on déguste accompagné d’une bonne pâte de piment écrasé et de sauce à l’ail pour couronner le tout. Et pour les plus gourmands ajoutez y des boulettes 🙂
De quoi se régaler en famille ou entre amis.
Suivez la recette pas à pas 😉
Ingrédients :
- 500g Mine frais
- 2 filets de blanc de poulet
- 2 carottes
- 1/2 chou
- 1 poignée de queue d’ail
- 4 oeufs
- 2 càc de sauce d’huître
- 2 càc de mushroom soy
Préparation :
1 – Coupez le poulet en morceaux.
2 – Dans un bol faites mariner le poulet avec la sauce d’huître, la sauce mushroom soy et poivrez.
3 – Mélanger l’ensemble et laissez mariner au réfrigérateur le temps de cuire les légumes.
4 – Laver et couper le chou, les carottes en fines lamelles. Les faire revenir dans un wok avec un peu d’huile.
5 – Bien mélanger le tout et réservez.
6 – Battre les oeufs en omelette et cuire.
7 – Coupez l’omelette en lamelle et réservez.
8 – Passez à la cuisson du poulet : Faites revenir le poulet mariné dans le wok avec un peu d’huile.
9 – Une fois bien sauté, mettez le de côté.
10 – Mettez un peu d’huile dans le wok et ajoutez le chou, les carottes et le poulet. Faites revenir délicatement en prenant soin de bien mélanger pendant 2min.
11 – Ajoutez vos mines frais avec la sauce mushroom et la sauce d’huître et mélanger le tout soigneusement.
12- Et pour finir parsemez de queues d’ail.
Au moment de servir disposez l’omelette coupée en morceaux sur le dessus.
Et voilà, la recette est finie ! Il ne vous reste plus qu’à vous régaler en famille ou entre amis en l’accompagnant de boulettes, de piment écrasé et de sauce à l’ail 🙂
Bon appétit !
