Verser la farine dans un bol & l'eau et mélanger avec les mains jusqu'à obtenir une boule de pâte.
Couvrir le bol, contenant la boule de pâte, avec un torchon et laisser reposer 20 minutes.
Ajouter le sel, la levure de boulanger et l'huile d'olive. Bien pétrir durant 10 minutes.
(Si vous avez un robot de cuisine, tant mieux, sinon votre patience et la force de vos bras feront très bien l’affaire)
Prendre un autre bol, l’huiler et ajouter la boule de pâte.
Couvrir le bol avec un torchon et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Placer la pâte sur une table pour la travailler.
Mettre de l'huile sur les mains et pétrir la pâte pour la dégazer (éliminer l'air).
Former une boule et la placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étirer la pâte avec les doigts et les phalanges, petit à petit.
(Patience et délicatesse sont les maîtres-mots dans cet exercice pour éviter de trouer la pâte.)
Faire des bords un peu plus épais.
Verser la sauce tomate.
Disposer la mozzarella (coupée en rectangle ou en rondelle), le basilic et saupoudrer d'origan.
Enfourner 10-15 minutes à 210°C, jusqu'à ce que la pizza soit dorée.
Ingrédients
Instructions
Verser la farine dans un bol & l'eau et mélanger avec les mains jusqu'à obtenir une boule de pâte.
Couvrir le bol, contenant la boule de pâte, avec un torchon et laisser reposer 20 minutes.
Ajouter le sel, la levure de boulanger et l'huile d'olive. Bien pétrir durant 10 minutes.
(Si vous avez un robot de cuisine, tant mieux, sinon votre patience et la force de vos bras feront très bien l’affaire)
Prendre un autre bol, l’huiler et ajouter la boule de pâte.
Couvrir le bol avec un torchon et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Placer la pâte sur une table pour la travailler.
Mettre de l'huile sur les mains et pétrir la pâte pour la dégazer (éliminer l'air).
Former une boule et la placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étirer la pâte avec les doigts et les phalanges, petit à petit.
(Patience et délicatesse sont les maîtres-mots dans cet exercice pour éviter de trouer la pâte.)
Faire des bords un peu plus épais.
Verser la sauce tomate.
Disposer la mozzarella (coupée en rectangle ou en rondelle), le basilic et saupoudrer d'origan.
Enfourner 10-15 minutes à 210°C, jusqu'à ce que la pizza soit dorée.
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