Recette des gâteaux arouille

Le gâteau arouille ce gajack typiquement mauricien.

En forme de boule, croquant et fondant à la fois. Il est fait à base d’arouille rapé et son parfum au gingembre le laisse irrésistible. Une bouchée et on a du mal à s’arrêter c’est pour cela qu’il fait parti des gajacks préférés des mauriciens.

Ici il n’y a pas d’heure pour en manger ! surtout lorsqu’il vient tout juste d’être frit, bien chaud, il croustille sous la dent et son moelleux réveille les papilles.

Suivez la recette facile et délicieuse du gâteau arouille.

Ingrédients :

• 500g d’arouille
• 50g de pain de mie
• 2 càs de sucre
• 1 càc de gingembre frais râpé
• 1 càs de sauce soja
• Sel
• Huile pour friture

Préparation :

Avant tout, prenez soin de bien éplucher les arouilles en vous protégeant les mains avec des gants. Cela évitera les sensations de picotement que l’arouille peut provoquer à cause de sa peau qui peut contenir une substance irritante.

1- Après les avoir soigneusement épluchés, râpez les arouilles.

2- Mouillez le pain de mie afin de le ramollir .

3- Écrasez le pain de mie.

4- Mettre tous les ingrédients dans un grand bol.

5- Mélanger.

6- Faites chauffer l’huile de friture.

7- Vous pouvez maintenant faire des boulettes de la dimension souhaitée avec ce mélange.

8- Frire vos boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

9- Une fois cuites, les disposer sur du papier absorbant.

10- Elles doivent avoir une texture croustillante et fondante à l’intérieur.

Les boules sont cuites !

Servez les bien chaudes au moment de l’apéro ou du goûter. Elles s’accompagnent aisément d’une bonne pâte de piment vert ou rouge, à vous de choisir 🙂

Bonne recette !