On connaît tous la salade de pommes de terre, mais peu d’entre nous ont goûté à la salade de patates douces. Nous vous proposons aujourd’hui une jolie recette de salade pleine de saveurs et de couleur, signée le restaurant de Barbizon.
Portions1 portion
3 patates douces
1 gros oignons coupés en lamelles
3 c-à-s de maïs
3 c-à-s de crème fraîche
2 c-à-s de vinaigre
2 c-à-c de graines de moutarde écrasées
Sel, poivre
Persil haché finement
1
Faire cuire les patates douces dans l’eau bouillante et les éplucher.
2
Les couper en cubes.
3
Mélanger tous les ingrédients, rectifier le goût.
4
Déguster.
Ingrédients
3 patates douces
1 gros oignons coupés en lamelles
3 c-à-s de maïs
3 c-à-s de crème fraîche
2 c-à-s de vinaigre
2 c-à-c de graines de moutarde écrasées
Sel, poivre
Persil haché finement
Instructions
1
Faire cuire les patates douces dans l’eau bouillante et les éplucher.
2
Les couper en cubes.
3
Mélanger tous les ingrédients, rectifier le goût.
4
Déguster.
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