La Journée Mondiale Vegan célébrée le 1er novembre

WORLD VEGAN DAY

Vous ne le saviez peut-être pas, mais le 1er novembre, nous célébrons la Journée Mondiale des vegans et ce, depuis 1994. C’est Louise Wallis, ancienne présidente de la Vegan Society UK qui a décidé de dédier une journée spéciale à ce mode de vie “responsable”.

Alors que ce terme devient de plus en plus courant (le mouvement vegan rassemblant de plus en plus de personnes à travers le monde), certains d’entre vous ignorent encore ce que cela représente. Quelle est l’origine du mot “vegan” ou “veganisme” ?

 

Être végan signifie refuser de consommer tous les produits issus de l’exploitation animale. Ce sont des personnes qui s’efforcent d’éviter toute utilisation d’animaux que ce soit pour de la nourriture, les vêtements, le divertissement ou encore les expériences. Cela implique tout simplement éviter les viandes, les produits laitiers, le poisson, le miel, aussi bien que les zoos, les cirques, le cuir, les produits cosmétiques testés sur animaux…

Les adhérents de ce mouvement affirment que ce mode de vie est basé sur le respect, la compassion et le droit à la vie des animaux. “Vous mangez quoi, finalement ?” est la question que les végans entendent le plus souvent ! Eh bien, il y a tout le reste et ont le choix entre une grande panoplie de produits issus du mode végétal notamment : les légumes, les légumineuses, les fruits secs, les graines et les céréales et même des produits végétaux tranformés, comme les saucisses végétales, par exemple.

Comme quoi, on peut manger vegan et prendre du plaisir !

Pour les curieux, voici une recette très simple d’une mayonnaise vegan.