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Le samoussa : un classique des gajaks mauriciens
Le samoussa réunit les familles Dans la grande famille des gajaks, s’il y a une collation qui met tout le monde d’accord, c’est bien les samoussas. On ne les présente plus, mais pour les rares personnes qui ne connaissent pas, il s’agit de petits pâtés traiangulaires en croûte, traditionnellement garnis de purée de pommes de …
Pima Kari : accompagnement, condiment et gajak
Le fameux Pima Kari de l’île Maurice Le piment est aux Mauriciens ce que la bière est aux Allemands ou le fromage aux Français… Vous avez déjà vu un Mauricien qui ne mange pas de piment, vous ? Oui ? Bah, c’est l’exception qui confirme la règle ! Puis, personne n’est parfait… 😀 Tout ça …
Recette de Wan Tan
À Maurice, on mange beaucoup de plats d’origine chinoise. Parmi les plus connus, on retrouve évidemment les Wan tans poulet ou crevette. Idéals à la vapeur ou en friture, ces petits snacks se dégustent principalement en apéro ou en casse-croûte. Voici une recette facile pour les amateurs de Wan Tans. Tasting Mauritius : Les Wantans …
Les Merveilles de Maurice : un délice qui croustille
Les Merveilles portent bien leur nom À Maurice, les merveilles émerveillent petits et grands. Se situant à mi-chemin entre le papadum et la tortilla, la Merveille se présente comme un “en-cas” 100 % local. Il s’agit plus exactement d’une large galette croustillante à base de farine, qui se déguste avec un bon “satini pomme d’amour” …
Amateurs de mine bouilli : des nouilles saveur Pringles débarquent
Enn bon mine bouilli saveur Pringles Si vous êtes de ceux qui ont du mal à choisir entre un bon mine bouilli et des chips Pringles, bonne nouvelle ! Il existe désormais des nouilles instantanées saveur Pringles. En effet, à l’occasion de ses 30 ans d’existence, la société japonaise Super Cup s’est associée aux célèbres …
La Journée Mondiale Vegan célébrée le 1er novembre
WORLD VEGAN DAY Vous ne le saviez peut-être pas, mais le 1er novembre, nous célébrons la Journée Mondiale des vegans et ce, depuis 1994. C’est Louise Wallis, ancienne présidente de la Vegan Society UK qui a décidé de dédier une journée spéciale à ce mode de vie “responsable”. Alors que ce terme devient de plus …
Street Food : Tasting Mauritius a tasté les gateaux frir de Quatre Bornes
Difficile de se rendre à la foire de Quatre Bornes un jeudi matin, sans se laisser tenter par les dipin frire et gateaux piment chaud chaud des marchands se trouvant à l’entrée du marché. L’équipe de Tasting Mauritius n’a pas pu résister à ces magnifiques beignets (aussi appelés gadjaks) à la fois tendres et croustillants, …
Salade d’ourite : Le poisson sera très convoité ce week-end à Maurice
Ce week-end du 20 octobre 2018, de nombreux Mauriciens vont “kas karem” avec un plat à base de poisson. Certains vont préparer le traditionnel kari poisson-masala et d’autres se regaleront avec…