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Recette du poisson frire

Le poisson frire, un encas que l’on apprécie beaucoup à Maurice. Un poisson croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Je vous partage ma version du poisson frire, un gajack qui se déguste volontiers en famille ou entre amis 🙂 Ingrédients : 4 morceaux de poisson 1 c à c Piment et Paprika 1 c …

Le gajack qui nous fait craquer ! C’est l’encas incontournable à Maurice lors des réunions familiales. Un amuse bouche très populaire sur notre belle île ! Une recette facile et très gourmande pour des côtelettes bien croustillantes et savoureuses avec un petite touche pimentée qui ravira petits et grands 😉 Ingrédients : Ailes de poulet …

Recette facile du beurre maison

Pénurie de beurre… Faites le vous même en un rien de temps ! Réaliser un beurre doux maison nous paraît difficile à faire et pourtant vous n’aurez besoin que d’un seul ingrédient et de votre robot pour le réaliser ! Cela a surement du vous arriver lorsque vous vouliez faire une chantilly et que vous …

Recette des pistaches bouillies et piment

Pistass bwi, pistass bwi ! Rien de telles que des pistaches bouillies pour satisfaire sa gourmandise. Si fondantes et savoureuses elles font le bonheur des papilles mauriciennes . On les déguste aisément à tout moment de la journée ou devant un bon film. Bien que de nos jours il y ait de moins en moins …

Recette de l'alouda

La boisson lactée emblématique made in Mauritius qui se boit très frais, frappée. Elle a su toucher le coeur des Mauriciens et de nombreux touristes. Elle nous fait littéralement tomber en enfance. Si gourmande et irrésistible, on s’y laisse facilement tenter ! Elle se compose d’un doux mélange de lait frais, le graines de tookmaria …

Une brioche tréssée pas stréssée, ultra moelleuse et légère ! Un tel plaisir de sentir le doux parfum d’une bonne brioche qui cuit au four. Un délice pour le petit déjeuner ou le gouter qui fera plaisir à toute la famille. Bien moelleuse, délicatement parfumée, difficile d’y résister. On la déguste nature ou en tartine …

Recette du Baja au cheddar coulant

Le Baja, une gourmandise délicieusement savoureuse ! Le Baja, un beignet très populaire à Maurice. Il est fait à base de farine de pois chiche, d’herbes aromatiques, d’eau et de farine ordinaire. On les accompagnent d’un bon satini ou de pâte de piment. Une bouchée gourmande et pleine de saveurs à laquelle on ne résiste …

Recette du Gato Zninzli

Le gato Zinzli, une douceur de notre enfance ! Le Gato Zinzli (zinzli = sésame en créole mauricien) ce sont ces délicieux gâteaux aux graines de sésame. Ces beignets sont très populaire ici à Maurice. Une douceur de notre enfance généralement servie en dessert mais qui peuvent aussi convenir pour le goûter et que l’on …

Recette de crêpes salées au cheddar

Les crêpes salées sont très appréciées à Maurice. Elles se mangent chaudes accompagnées d’un bon satini cotomili. Typiquement mauriciennes elles attisent la gourmandise des petites et grands. Je vous partage ma recette de crêpes salées gourmandes au cheddar. Une recette simple à réaliser que vous aurez plaisir à partager 🙂 Ingrédients : Pour la pâte …

Recette pour des nems croustillant au poulet et aux crevettes

Vous en trouvez dans de nombreux restaurants à Maurice, mais si l’envie vous prend, rien de telle qu’une recette maison facile à réaliser de nems au poulet et aux crevettes. Un vrai régal que vous partagerez pour le gajack, en starter accompagné d’une sauce piquante, d’un bon piment écrasé ou d’une sauce à l’ail. Suivez …