Un pain gourmand et fondant
Le cheese Naan un grand classique la cuisine indienne. Ce sont de savoureux pains plats traditionnels.
Lors d’une halte dans un restaurant indien, on ne passe pas à côté d’un naan. Vous aurez l’occasion de choisir entre un naan nature, garlic ou au fromage.
Ils sont généralement cuits dans un four appelé Tandoor mais pour cette recette vous pouvez utiliser une poêle classique.
Je vous livre une recette facile et gourmande où vous n’aurez besoins que de quelques ingrédients pour la réaliser.
Ingrédients
- Fromage fondu
- 300g de farine
- 1 càs de graines de cumin
- 1 càc de sel
- 5g de levure
- 1càc d’huile
- 1 yaourt nature
- un peu d’eau
Préparation
1- Dans un grand bol, verser la farine, les graines de cumin, le sel, la levure.
2- Mélanger à l’aide d’une cuillère.
3- Ajouter l’huile et le yaourt et mélanger à nouveau à la main.
4- Ajouter un peu d’eau pour que la pâte prenne et que vous puissiez faire une boule avec celle-ci.
5- Couvrir d’un torchon et laisser reposer 15min.
6- Entre temps, préparer l’insert au fromage.
7- Pour cela il faut mélanger le fromage fondu avec la pâte de piment puis réserver.
8- Faire des portions avec la pâte.
9- Etaler une boule en disque, puis la garnir d’une cuillère à café du mélange fromage/piment.
10- Refermer délicatement le disque en boule en couvrant bien le fromage.
11- Etaler délicatement la boule avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle reprenne une forme plate.
12- Dans une poêle chaude ou une plaque spéciale farata, disposer le naan et cuire les deux surfaces pendant quelques minutes.
13- Enlever le naan et disposez le sur une assiette ensuite badigeonnez-le à l’aide d’un pinceau) d’un mélange de beurre fondu, d’ail et de coriandre ou d’oignon vert selon vos préférences.
Vos naans au fromage sont prêts , bonne dégustation 🙂
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