Quand le Chicken Catless Burger maison prend place à votre table !
Le catless Poule est bien connu au sein des familles mauriciennes. Ce sont des délicieuses galettes faites à Base de poulet savoureusement parfumées aux herbes et cumin.
Très aprécié pour le gajack ou en sandwich, il ravi les papilles gourmandes des petits et grands.
Je vous partage ma version gourmande qui a du Pep’s du catless poule en mode burger 😉
Ingrédients :
- Blancs de poulet
- Oignon haché
- Menthe fraiche
- Coriandre
- Ail écrasé
- Oignon vert
- Cumin en poudre
- Sel
- Poivre
- Chapelure
- Piment confit
1- Dans un mixeur, placez le blanc de poulet découpé, l’oignon haché, la menthe, la coriandre, l’ail écrasé, l’oignon vert, et mixer le tout. Vous pouvez en profiter pour ajouter du piment confit à ce stade de la préparation ou le rajouter au moment du montage de votre burger.
2- Ajoutez à ceci dans un bol, le cumin, le sel et le poivre.
3- Mélangez le tout harmonieusement.
4- Faites à présent des boules et écrasez les en disques puis passez les des deux côtés dans la chapelure.
5- Faites les cuire dans une poêle avec de l’huile. Dorez les deux côtés jusqu’à ce que ce soit bien cuit.
6- Lorsque vos catless sont cuits, il ne vous restera plus qu’à monter vos burger.
7- Coupez vos piments confits.
8- Vous commencez par le pain burger, la salade, vous pouvez rajouter du fromage en tranche, de la tomate, parsemez de piments confits et finissez par la sauce de votre choix.
Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter une bonne dégustation 😉
