Manger de la salade plusieurs fois par semaine peut vite devenir ennuyeux. Pour retrouver le plaisir des légumes, il suffit parfois d’une petite ruse, un ingrédient tout simple. Explications.
À quelques jours de l’été, la salade redevient l’allié minceur de tous ceux et celles qui sont soucieux de leur ligne. On va tous se ruer vers les étals des marchands de légumes ou vers le rayon fraîcheur des supermarchés pour sélectionner les meilleurs produits qui vont agrémenter notre salade.
Mais soyons honnête, à force de manger de la salade tous les deux jours, on peut vite y perdre goût. On vous file 4 conseils pratiques pour ranimer vos salades. N’oublions pas qu’une alimentation saine consiste à rendre les aliments sains si appétissants qu’on ne veille plus s’en passer.
La vinaigrette avec un Twist
Oui, à Maurice on se contente généralement de la combinaison classique : vinaigre blanc, sel, poivre, oignon et huile d’olive. Pour apporter une petite touche plus originale à votre salade, vous pouvez opter pour les huiles de colza, de sésame, voire d’avocat et des vinaigres de framboise, de cidre ou de vin. Apportez encore plus de peps à la préparation en remplaçant le vinaigre par du jus de citron ou de tamarin.
Osez le mariage fruits-légumes
Les fruits ont le don de rendre votre salade encore plus gourmande ! Mais attention, tout type de légume ne se mélange pas bien à tout type de fruits. Quelques lamelles de pommes vertes peuvent très bien agrémenter une salade de laitue, par exemple. Ou simplement, parsemez quelques graines de grenade dans votre salade de concombre.
Les fines herbes ne sont jamais de trop
Sur notre petite île, on a pris l’habitude de rajouter des herbes dans quasiment tous nos plats, sauf dans les salades. Pourtant, il n’y a pas plus simple pour redonner vie à vos feuilles ! Besoin de ranimer une salade un peu terne ? Le basilic, la menthe, notre inconditionnel cotomili, la queue d’oignon, bref toutes les herbes qui peuvent parfumer à souhait votre bol de crudités.
Les céréales pour plus de croquant
Dans une salade, il est important de varier les textures. En rajoutant des céréales, voire des noix ou des fruits secs, vous pouvez la rendre plus intéressante. Riz, blé, couscous… Vous pouvez aussi opter pour différentes découpes des légumes : râpés, en rondelles, en lamelles ou en dés. Pour les gourmands, rajoutez également du fromage – emmental, feta ou même de la mozzarella fraîche.
Tentez un de ces changements ou faites une association de deux et votre salade sera déjà réinventée !
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