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la mangue, un fruit tropical

La mangue : la star des fruits tropicaux En ce début d’été, s’il y a une chose qui ne passe pas inaperçue à Maurice, c’est bien les fruits de saison et plus particulièrement la mangue. On les voit chez le marchand de fruits, dans les arbres et surtout dans nos assiettes. Eh oui, à Maurice, …

Roti chaud à Port-Louis

The place to be pour la Street Food : Port-Louis Les curieux qui ont du goût seront d’accord, la meilleure façon de découvrir des plats typiquement mauriciens, c’est de se balader dans les rues de Port-Louis. Plus précisément au marché de Port-Louis. D’ailleurs, ce n’est pas pour rien que la capitale est l’un des premiers …

bouillon de poisson

Morisien kontan so bouillon Aujourd’hui, voilà l’île Maurice placée sous alerte de forte pluie et malgré la chaleur qui persiste, ça déclenche tout de suite des envies de recettes réconfortantes. Par temps de pluie, on cherche des repas qui sont source de réconfort. À Maurice, il s’avère que ce sont les bouillons et les soupes …

le café de chamarel

Torréfier son propre café : un savoir-faire ancestral Alors que dans d’autres régions de Maurice ou du monde, torréfier son café à domicile constitue une nouvelle tendance, à Chamarel, cela rélève d’une vieille tradition. D’ailleurs, le restaurant Barbizon, situé à proximité de l’église Sainte Anne, excelle dans l’art de préparer le café home-made. L’équipe de Tasting …

festival culinaire creole

Des festivités en marge du Festival Créole Samedi dernier (le 17.11.18), le village de Mahébourg a accueilli le traditionnel festival des regates et un festival de cuisine mauricienne. L’évènement a été organisé par le Ministère du Tourisme en partenariat avec la Mauritius Tourism Promotion Authority et le Ministère des Arts et de la Culture, à …

Pari réussi pour La Cuisine du Coeur Défi relevé pour la Holdem Foundation et La Cuisine du Coeur ! Samedi dernier l’équipe de cette association était à pied d’oeuvre à partir de 9 heures, chez Nathan Julie (l’un des initiateurs de ce projet solidaire), pour préparer pour les enfants du Foyer Père Lavale et du …

La Cuisine du Coeur : une initiative de la Holdem Foundation

Holdem Foundation pas insensible au problème de la famine L’organisation non gouvernementale Holdem Foundation offrira un repas chaud aux nécessiteux, ce samedi 10 novembre 2018. Ayant pour mission d’accompagner la population mauricienne démunie dans sa souffrance, cette structure d’aide souhaite désormais tacler le problème de la famine et a décidé de créer une version mauricienne des …

Le plus grand plat d’oeufs brouillés du monde pèse 2466kg et a été confectionné à Maurice le samedi 27.11.2018 à Bagatelle Mall ! Impressionannt non ? Ceci est une initiative de la compagnie Inicia qui a voulu marquer ses 40 ans en entrant dans le Guinness World Records. Pour l’occasion, c’est 35,000 oeufs qui ont …

glaçon rapé

Il surprend et à la fois émerveille les touristes, se déguste généralement à la plage ou au marché (la foire) et est très prisé en temps de forte chaleur… Lui, c’est le glaçon râpé. Se situant à mi-chemin entre un dessert et une boisson, le glaçon râpé rend heureux et rafraîchit petits et grands à …