Recette vindaye de poisson


vindaye poisson mauricien

À Maurice, le vindaye de poisson est un plat typique que l’on mange en gajak, en sandwich (pain fourré) ou en accompagnement. D’origine indienne, le vindaye est généralement un plat familial qui se mange à toutes les saisons. Mais auparavant, nos parents et grands-parents le préparaient pour les occasions spéciales, notamment le Nouvel An.

Pour le plus grand plaisir de vos papilles, on vous propose une petite recette à essayer sans faute !

Portions1 portion
 2 tranches de thon coupé en morceaux
 2 oignons
 3 gros piments verts
 1 tsp de moutarde en poudre
 1 tsp de curcuma
 3 gousses d'ail
  Sel
 Poivre
 Huile
 3 tbsp de vinaigre
1

Couper les oignon en gros morceaux et rajouter le vinaigre.

2

Laisser mariner pendant une demie heure.

3

Saler et poivrer le poisson et faire frire.

4

Faire revenir l'ail haché finement, la moutarde, le curcuma et une pincée de sel et eteindre le feu.

5

Rajouter le thon, les oignons, les piments coupés en deux et le vinaigre dans lequel ont trempé les oignons.

6

Mélanger bien le tout et laisser mariner pendant 5-6 heures avant de servir.

Ingrédients

 2 tranches de thon coupé en morceaux
 2 oignons
 3 gros piments verts
 1 tsp de moutarde en poudre
 1 tsp de curcuma
 3 gousses d'ail
  Sel
 Poivre
 Huile
 3 tbsp de vinaigre

Instructions

1

Couper les oignon en gros morceaux et rajouter le vinaigre.

2

Laisser mariner pendant une demie heure.

3

Saler et poivrer le poisson et faire frire.

4

Faire revenir l'ail haché finement, la moutarde, le curcuma et une pincée de sel et eteindre le feu.

5

Rajouter le thon, les oignons, les piments coupés en deux et le vinaigre dans lequel ont trempé les oignons.

6

Mélanger bien le tout et laisser mariner pendant 5-6 heures avant de servir.

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