À Maurice, le vindaye de poisson est un plat typique que l’on mange en gajak, en sandwich (pain fourré) ou en accompagnement. D’origine indienne, le vindaye est généralement un plat familial qui se mange à toutes les saisons. Mais auparavant, nos parents et grands-parents le préparaient pour les occasions spéciales, notamment le Nouvel An.
Pour le plus grand plaisir de vos papilles, on vous propose une petite recette à essayer sans faute !
Couper les oignon en gros morceaux et rajouter le vinaigre.
Laisser mariner pendant une demie heure.
Saler et poivrer le poisson et faire frire.
Faire revenir l'ail haché finement, la moutarde, le curcuma et une pincée de sel et eteindre le feu.
Rajouter le thon, les oignons, les piments coupés en deux et le vinaigre dans lequel ont trempé les oignons.
Mélanger bien le tout et laisser mariner pendant 5-6 heures avant de servir.
Ingrédients
Instructions
Couper les oignon en gros morceaux et rajouter le vinaigre.
Laisser mariner pendant une demie heure.
Saler et poivrer le poisson et faire frire.
Faire revenir l'ail haché finement, la moutarde, le curcuma et une pincée de sel et eteindre le feu.
Rajouter le thon, les oignons, les piments coupés en deux et le vinaigre dans lequel ont trempé les oignons.
Mélanger bien le tout et laisser mariner pendant 5-6 heures avant de servir.
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