Posts in tag

gajak


des croquettes de crevettes toutes légères

C’est le moment de découvrir une nouvelle façon de préparer des croquettes de crevette. À deux jours du week-end, vous êtes nombreux à chercher des recettes de gajak pour l’apéro de samedi. Évidemment, l’envie d’essayer quelque chose de nouveau ne manque pas… Mais vu le temps un peu morose qui s’annonce, on préfère rester sur …

Pistache bouillie fondante

La pistache bouillie est aux Mauriciens ce que le popcorn est aux Américains Se présentant comme un plaisir pour les petites faims, la pistache (cacahuète) bouillie est une collation que les familles mauriciennes ont toujours préparé, sans qu’il y ait besoin d’une occasion particulière. On en mange à toute heure de la journée, principalement devant …

oeuf roti mauricien

Crédit photo © L’Atelier de Kristel  Dizef rôti : une invention purement mauricienne Très connu et très apprécié pendant les get together à Maurice, l’oeuf rôti est un gajak de choix pour bon nombre de Mauriciens. Même si on retrouve cette spécialité le plus souvent lors des apéros, certains la préfèrent pour accompagner leurs mines …

Samoussa aux pommes de terre

Le samoussa réunit les familles Dans la grande famille des gajaks, s’il y a une collation qui met tout le monde d’accord, c’est bien les samoussas. On ne les présente plus, mais pour les rares personnes qui ne connaissent pas, il s’agit de petits pâtés traiangulaires en croûte, traditionnellement garnis de purée de pommes de …

vindaye poisson mauricien

À Maurice, le vindaye de poisson est un plat typique que l’on mange en gajak, en sandwich (pain fourré) ou en accompagnement. D’origine indienne, le vindaye est généralement un plat familial qui se mange à toutes les saisons. Mais auparavant, nos parents et grands-parents le préparaient pour les occasions spéciales, notamment le Nouvel An. Pour …

tikka poulet mauricien

Qui dit grande rentrée dit aussi ki pou met dan dipain ! C’est la préoccupation de nombreuses mères/pères de famille à l’approche de la rentrée scolaire. Aujourd’hui, nous essayons de résoudre ce casse-tête en vous proposant une petite recette de tikka que tout le monde adore !

Un bon poulet croustillant

Rien qu’en pensant à un poulet croustillant, avec une belle croûte dorée, on a tendance à saliver. Le poulet croustillant, qui n’aime pas ? Un classique qui sera très prisé pendant les fêtes de fin d’année !  

pima kari

Le fameux Pima Kari de l’île Maurice Le piment est aux Mauriciens ce que la bière est aux Allemands ou le fromage aux Français… Vous avez déjà vu un Mauricien qui ne mange pas de piment, vous ? Oui ? Bah, c’est l’exception qui confirme la règle ! Puis, personne n’est parfait… 😀 Tout ça …