Recette du riz frit


Recette riz frit

Le riz frit c’est un peu le riz cantonais à la mauricienne . Un bon plat qui séduit les gourmands. Facile à préparer, c’est le plat convivial que l’on prend plaisir à partager.

Il peut être aux crevettes, au poulet ou les deux en même temps pour les plus gourmands. On l’appelle alors riz frit spécial.

Il y a aussi le riz frit aux légumes pour ceux qui le préfère en mode Veg.

En gros le riz frit fait plaisir à tout le monde :).

Le secret pour réussir un bon riz frit c’est de cuire les ingrédients séparément pour que tout le mélange final soit bien homogène et que les saveurs soient bien harmonieuses.

Suivez bien les étapes et ce ne sera que du gâteau :).

Ingrédients :

  • 400g de riz basmati
  • 1 tasse de petits pois
  • 1 carotte
  • Des crevettes
  • Du blanc de poulet
  • Oignon vert
  • Sauce soja
  • Chou rapé
  • Oeufs
  • Sauce d’huître
  • Ail écrasé
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

1- Commencez par cuire le riz.

2- Coupez le blanc de poulet en cubes.

3- Faites mariner le blanc de poulet avec un peu de sauce soja, de la sauce d’huître, de l’ail écrasé et du sel, du poivre.

4- Faites de même pour les crevettes.

5- Râpez le chou et couper la carotte en bâtonnets.

6- Ciselez l’oignon vert.

7- Faites une omelette avec les oeufs et couper en lamelles.

8- Dans un wok, faites revenir le poulet avec un peu d’huile.

9- Faites pareil avec les crevettes séparément.

10- Réservez le tout.

11- C’est au tour des petits pois, de la carotte et du chou. Faites les aussi revenir dans le wok.

12 – Dès la fin de la cuisson du riz, avec un peu d’huile mélangez une portion de riz puis ajoutez une portion de chaque ingrédient. Mélangez et ajoutez un peu de la sauce d’huître et de la sauce soja.

Faites bien tout revenir et placez le tout dans un bol.

13- Faites de même avec le reste des ingrédients.

14- Prenez soin de bien remuer afin que tout soit bien uniformément assaisonné.

15- Placez le reste dans le bol et bien mélanger.

16- Vous pouvez à présent servir avec une sauce à l’ail et un satini pomme d’amour.

Bon appétit !

Previous Recette du poulet tandoori
Next Recette de Mines frais végétariens

No Comment

Leave a reply

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *