Poisson Corne (ou licorne) : la star des gajaks mauriciens

Un poisson qui ressemble à une licorne

Connu principalement pour être un gajak très présent dans les bars et tavernes, le poisson licorne fait partie du folklore mauricien. Parfois critiqué pour son odeur incommodante, ce gajak soular est aujourd’hui très prisé par les touristes et de plus en plus de Mauriciens. Sa particularité : l’excroissance en forme de pointe au niveau de ses yeux.

On le mange avec ou sans alcool

Le poisson corne est essentiellement consommé en friture en apéro, accompagné de pima kari et de quelques morceaux de citron. Il paraît qu’il se marie très bien avec un bon rhum blanc ! Ceci étant dit, on l’utilise aussi pour préparer des currys masala que l’on mange avec du riz ou des farata. Par ailleurs, le poisson corne est aussi excellent pour les grillades. Sa chair goûteuse et tendre libère des saveurs qui lui sont propres.

Un gajak qui réunit

Il n’y a pas de moment spécifique pour consommer ce gajak, mais en cette période de fête, c’est certain que les amateurs sont prêts à y mettre le prix pour se faire plaisir et terminer l’année en beauté. Après tout, le poisson corne a toujours rassemblé les familles et les amis à Maurice, événement spécial ou pas.