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Le Chop Suey : un incontournable de la cuisine mauricienne
D’origine chinoise, mais 100 % mauricien Bien qu’il soit d’origine chinoise, le Chop Suey fait depuis longtemps partie intégrante de la cuisine mauricienne. Qui ne connaît pas ce plat hyper savoureux, traditionnellement à base de poulet, de légumes et de champignons ! Les Mauriciens en raffolent tellement qu’on le considère désormais comme un plat sino-mauricien …
Quizz pour les foodies qui sont aussi scientifiques !
Match sa bann aliman-la a zot nom scientifiques si to malin.
Winnner’s Hyper à Trianon : C’est vraiment hyper grand !
Le nouveau rendez-vous des gourmands C’est le talk of the town ! Depuis un peu plus de deux semaines on n’entend que ça : les supermarchés Winner’s ont inauguré leur premier hypermarché au Coeur de l’île, à la City Trianon le 27 novembre 2018. Presqu’un an jour pour jour après l’incendie de Shoprite, le bâtiment …
Grillade : Brochette de poulet Satay
Week-end, c’est grillade, surtout en cette période festive ! À Maurice, c’est comme ça qu’on se prépare à accueillir Noël et la nouvelle année. Puis bon, chez nous, tout ce qui est barbecue est indissociable à l’été. Après la recette de marinade ultra simple que nous vous avons proposée la semaine dernière, voici une autre …
L’art du petit-déjeuner mauricien
L’évolution du petit-déjeuner à Maurice Dans quasiment toutes les cultures du monde, le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. L’île Maurice ne diffère pas de la norme, même si bon nombre de Mauriciens aujourd’hui n’ont pas (ou ne trouvent pas) le temps de manger le matin. Mais traditionnellement, le Mauricien apprécie …
Le poisson snoek : un produit authentiquement mauricien
Le poisson snoek, on adore Enn bon rougaille snoek ek so pima… Cette phrase-là, on la connaît ; si on ne l’a pas prononcée, on l’a sûrement entendue quelque part. Le poisson snoek (ou poisson salé), soit on aime, soit on n’aime pas ! Mais avouons qu’un Mauricien qui n’aime pas son poisson salé natal, …
Recette de poulet croustillant
Rien qu’en pensant à un poulet croustillant, avec une belle croûte dorée, on a tendance à saliver. Le poulet croustillant, qui n’aime pas ? Un classique qui sera très prisé pendant les fêtes de fin d’année !
Pima Kari : accompagnement, condiment et gajak
Le fameux Pima Kari de l’île Maurice Le piment est aux Mauriciens ce que la bière est aux Allemands ou le fromage aux Français… Vous avez déjà vu un Mauricien qui ne mange pas de piment, vous ? Oui ? Bah, c’est l’exception qui confirme la règle ! Puis, personne n’est parfait… 😀 Tout ça …
Poisson Corne (ou licorne) : la star des gajaks mauriciens
Un poisson qui ressemble à une licorne Connu principalement pour être un gajak très présent dans les bars et tavernes, le poisson licorne fait partie du folklore mauricien. Parfois critiqué pour son odeur incommodante, ce gajak soular est aujourd’hui très prisé par les touristes et de plus en plus de Mauriciens. Sa particularité : l’excroissance …