Gajacks
Galette de pomme de terre croustillante : votre goûter gourmand
À Maurice, on est plus habitués au beignet de pomme de terre (pom de ter frir) qu’à la galette de pomme de terre. Pourtant, la galette est une collation qui est tout aussi délicieuse et facile à préparer. La galette de pomme de terre est idéale pour le goûter, en entrée ou même en amuse-bouche. …
Des croquettes de crevette pour croquer le week-end à pleine dent
C’est le moment de découvrir une nouvelle façon de préparer des croquettes de crevette. À deux jours du week-end, vous êtes nombreux à chercher des recettes de gajak pour l’apéro de samedi. Évidemment, l’envie d’essayer quelque chose de nouveau ne manque pas… Mais vu le temps un peu morose qui s’annonce, on préfère rester sur …
Banana Chips – un snack croustillant, gourmand et mauricien
La banane est exploitée de différentes manières à Maurice et chez Tasting Mauritius, nous préférons les chips de banane. Les Mauriciens raffolent des snacks kram-kram, qu’on peut grignoter à tout moment de la journée. Et c’est bien pour cela qu’ils ont inventé les banana chips ! Puis, il faut aussi dire que la banane étant …
Niouk Yens : saveur typiquement sino-mauricienne
Niouk Yens : des boulettes de chouchou mauriciennes aux saveurs uniques On adore les bouillons de boulettes à Maurice ! C’est un plat simple, qui met tout le monde d’accord avec plusieurs variantes pour toutes les occasions. En effet, la cuisine sino-mauricienne offre plusieurs types de boulettes notamment les Sao Maï, les Wontons, les boulettes …
Arouille : des racines et des plats
L’arouille fait partie des mangés lontan qui sont très appréciés par petits et grands Originaire d’Afrique ou d’Asie (on n’est pas trop sûrs), l’arouille (prononcé arouï) est un légume racine, un peu comme la pomme de terre, et s’est parfaitement intégré à la cuisine mauricienne depuis longtemps. Nos aînés ont su le fusionner à nos …
Baguette fromage : un snack local, simple et tellement bon
Baguette fromage : un autre gajak kram kram Qui aurait cru qu’il suffit d’un peu de farine, d’une pincée de sel, de quelques noisettes de beurre et d’une belle quantité de cheddar râpé pour préparer de succulents gajaks kram kram ! Eh oui, si vous arrivez à réunir ces quelques ingrédients tout simples, vous pourrez …
Les pistaches bouillies : une coutume gourmande
La pistache bouillie est aux Mauriciens ce que le popcorn est aux Américains Se présentant comme un plaisir pour les petites faims, la pistache (cacahuète) bouillie est une collation que les familles mauriciennes ont toujours préparé, sans qu’il y ait besoin d’une occasion particulière. On en mange à toute heure de la journée, principalement devant …
Recette tikka poulet
Qui dit grande rentrée dit aussi ki pou met dan dipain ! C’est la préoccupation de nombreuses mères/pères de famille à l’approche de la rentrée scolaire. Aujourd’hui, nous essayons de résoudre ce casse-tête en vous proposant une petite recette de tikka que tout le monde adore !
Recette Hakien au poulet
À Maurice, difficile d’imaginer les célébrations du Nouvel An sans le fameux hakien ! Il s’agit de la version locale des rouleaux de printemps classique que vous connaissez (qu’on fourre avec du poulet, des crevettes, des légumes et la ciboulette). La seule différence serait probablement le fait que les Hakiens sont enrobés d’une pâte à …
Recette de Poulet croustillant
Si vous aussi, vous avez faim à chaque fois que vous voyez une photo de poulet croustillant, ça tombe bien ! Aujourd’hui, nous vous proposons une recette hyper facile pour embellir vos fêtes de fin d’année ! Oui alors les plus flemmards diront que c’est plus simple d’aller au food court du coin pour se …