recette
Recette du fameux Halim
Halim so so, cette célèbre soupe mauricienne gorgée de saveurs exquises. Si réconfortante, elle nous réchauffe si bien dès l’arrivée de l’hiver. Elle se compose de grains secs, de blé, de viande et d’un doux mélange d’épices. Savoureuse et consistante, elle se déguste avec du pain. Ingrédient : 500g d’agneau coupé en cubes 1/2 tasse …
Recette du Dholl Puri
Comment préparer un bon Dholl Puri mauricien fait maison ? Le Dholl Puri est une star incontestable de la street food mauricienne. On croise les stands à toutes heures aux coins des rues ou même parfois on se fait le plaisir d’une petite halte près des marchands ambulants qui les transportent dans une malle sur …
Recette du piment farci aux crevettes
Vous n’allez pas résister à cette recette exquise et savoureuse du piment farci aux crevettes. Le piment farci fait parti des gajacks dont les mauriciens raffolent. Avis aux amateurs du piment, vous allez être servi. La recette du piment farci est simple et peut être modulée selon les goûts de chacun. Celle-ci bien que gourmande …
Recette facile du Ti Puri
Le Ti Puri, cette délicieuse galette tant appréciée dans la cuisine mauricienne. Ces petites galettes bien gourmandes sont d’origine indo-mauriciennes, elles sont façonnées à la main puis frites. Le ti puri est fait généralement à base de farine, d’huile, d’eau, de sel et de sucre. Il s’accorde volontiers avec les plats et les sauces tels …
Recette du mine frit aux crevettes et sa sauce pimentée
Un mine frit savoureux aux crevettes et sa sauce qui chatouillera avec gourmandises vos papilles. Le mine frit n’est plus un mystère dans la cuisine mauricienne. C’est un plat généreux, bien gourmand et il fait partie intégrante des spécialités sino-mauricienne. Chacun a ses préférences. Il est à base de nouilles fraîches sautées avec soit des …
Recette exquise du cheese naan au piment
Un pain gourmand et fondant Le cheese Naan un grand classique la cuisine indienne. Ce sont de savoureux pains plats traditionnels. Lors d’une halte dans un restaurant indien, on ne passe pas à côté d’un naan. Vous aurez l’occasion de choisir entre un naan nature, garlic ou au fromage. Ils sont généralement cuits dans un …
Recette gourmande d’un Meefoon Nem
Vous aimez le meefoon frit et les nems, alors cette recette va vous plaire ! Le meefoon est d’origine Sino-Mauricienne. Ce sont des vermicelles de riz que l’on va frire ou faire en bouillon et agrémentées de divers légumes, de la viande, des crevettes… On y ajoute généralement des sauces telles que de la sauce …
Recette du poisson croustillant
Un poisson croustillant bien croquant et tendre à la fois Le poisson croustillant peut se manger en mode gajack avec une bonne pâte de piment ou en plat avec l’accompagnement de votre choix. Il est à la fois croustillant et très tendre à l’intérieur. Suivez la recette facile et délicieuse pour régaler petits et grands. …
Recette du Gâteau piment coeur coulant au cheddar
Le gato pima fait parti intégrante des gajacks préférés des mauriciens. C’est aussi une star de la street-food sur notre belle île. Ce beignet salé frit est fait à base de pois cassés mixés, on ajoute à cela du piment, de la coriandre, du cumin, de l’ail et de l’oignon vert. Chacun peut l’agrémenter à …
Recette facile du Gato du lait
Par ici la recette exquise de cette friandise gorgée de douceur. Le gato du lait est d’origine Indo-mauricienne. Il se déguste à tout moment mais beaucoup durant la fête de Divali. Il a un doux parfum de cardamome et une texture fondante qui séduit petits et grands, autant dire qu’il se mange sans hésitation. Ingrédients …