Beurre et margarine : c’est quoi la différence ?
Le beurre ainsi que la margarine fournissent chacun 8 grammes de gras et 70 calories pour une portion de 10 grammes, mais sont deux produits différents. Alors qu’à Maurice, l’on a parfois tendance à utiliser ces deux termes comme des synonymes, le beurre et la margarine sont deux aliments différents. La principale différence entre les …
Litti, une galette mauricienne oubliée
À mi-chemin entre le chapati et la crêpe (salée), le litti est un pain (indien) qui restitue de doux parfums et de bons souvenirs de lontan… Alors que la part belle sera faite aux pains locaux à l’occasion de la fête du pain cette année, Tasting Mauritius a décidé de vous parler du litti. Cette …
Le halim, cette délicieuse soupe qui nous ressemble
Le halim est une soupe épaisse avec de la viande et se déguste savoureusement avec une baguette française !Ça y est, l’hiver pointe déjà le bout de son nez et vous êtes nombreux à chercher des idées de recette pour vous réchauffer! De toutes les soupes que nous avons mangées chez Tasting Mauritius, le halim …
Les goûts de Maurice à l’honneur pour la Fête du Pain
La Fête du Pain, célébrée à Maurice depuis 1990, est une manifestation qui se veut désormais nationale. Cette année, elle a pour thème : le pain, les goûts de Maurice. Chaque année, autour du 16 mai (fête de la St Honoré – patron des boulangers), la Fête du Pain, organisée à l’initiative des Moulins de …
Gaspillage alimentaire : Manger c’est bien ! Jeter ça craint !
On n’imagine pas l’envergure de ce gaspillage que l’on peut faire au quotidien…On essaye de faire attention et on a l’impression que l’on fait du mieux que l’on peut pour éviter d’en faire. Et pourtant chaque année, un tiers de la nourriture produite dans le monde finie malheureusement à la poubelle.Et si on gérait mieux …
Le tamarin : du goût, des recettes et des vertus
Ce fruit dont raffolent les mauriciens est issu du tamarinier. Il se présente sous la forme d’une gousse appelée la cosse, semi-rigide qui renferme une pulpe fibreuse et des graines noires.En provenance de l’Inde, Asie, Antilles, Floride, Afrique orientale, vous pouvez le déguster cru ou cuit selon les préférences (en compote de tamarin par exemple). …
Aurevoir les sacs en plastique, bonjour les feuilles de bananes !
Quand le sac en plastique est remplacé par des feuilles de bananes. Une belle initiative pour préserver notre île Maurice de l’accumulation des déchets. Une idée écologique, économique et biodégradable de la part des Jardins de Médine : Bannir les sachets en plastiques réservés aux fruits et légumes pour les substituer par de grandes feuilles …
Banana Chips – un snack croustillant, gourmand et mauricien
La banane est exploitée de différentes manières à Maurice et chez Tasting Mauritius, nous préférons les chips de banane. Les Mauriciens raffolent des snacks kram-kram, qu’on peut grignoter à tout moment de la journée. Et c’est bien pour cela qu’ils ont inventé les banana chips ! Puis, il faut aussi dire que la banane étant …
Offres d’emploi dans la restauration
Le groupe Hutchy, qui ouvrira prochainement deux grands restaurants : un italien et un japonais, ainsi qu’un bowling à Cascavelle, recherche du personnel qualifié pour compléter son équipe. Pour les restaurants italien et japonais Chef exécutif Sous chef exécutif Commis 1er Échelon Commis 2e Échelon Chef Teppanyaki Chef pâtissier Sous chef pâtissier Food and Beverage …
Les Marchands du Vietnam : la food art à un tout autre niveau
Les marchands de fruits et de légumes deviennent source d’inspiration au Vietnam La nourriture a souvent été source d’inspiration pour plusieurs formes d’art. Tout dernièrement c’est la photographe Loes Heerick qui s’en est inspirée à Hanoï, pour illustrer la beauté du train-train quotidien vietnamien. En effet, l’artiste s’est installé sur plusieurs ponts et a attendu …